【摘 要】深度融合職業技能競賽與人才培養是深化高職教育內涵建設,實現人才培養質量全面提升的重要途徑之一.桂林旅游高等專科學校在涉外導游人才培養中,秉承“以賽促學,以賽促教”理念,以職業技能競賽為依托,將職業技能競賽的內容融入到專業建設、課程建設和教學改革中,不斷完善人才培養方案、創新專業課程體系和教學模式、優化師資隊伍、改革教學評價標準,探索出一條人才培養的新路徑.
【關鍵詞】職業技能競賽;涉外導游;人才培養;融合
《湖北職業技術學院學報》本刊以繁榮學術研究，推動學校教育、教學改革為已任，是學校與兄弟院校、工礦企業、科研單位交流的窗口。
據世界旅游組織預測,到2015年我國將成為世界上第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國,這對涉外旅游人才尤其是高技能涉外導游人才的培養提出了更高的要求.職業技能競賽是我國教育改革的一項制度創新,更是深化高職教育內涵建設,實現人才培養質量全面提升的重要途徑之一.近年來職業技能競賽已形成了常態化、制度化與規范化的機制,成為培養和檢驗高職院校學生技能水平的重要平臺和有效手段.如何將職業技能競賽與高職院校專業人才培養更加有效結合,是一個值得研究的現實課題.為此筆者以桂林旅游高等專科學校(以下簡稱為桂林旅專)涉外旅游(出境領隊)專業(以下簡稱為涉外導游專業)為例,就職業技能競賽與涉外導游人才培養深度融合模式進行解析.
一、涉外導游相關職業技能競賽簡述
職業技能競賽是指縣級以上政府勞動保障部門、行業主管部門或行業組織、社會團體及其他組織依據國家職業標準,結合生產和工作實際開展的以突出操作技能和解決實際問題能力為重點的、有組織的群眾性競賽活動[1].
目前,與涉外導游相關的職業技能競賽主要包括以下三類：
其一是全國職業院校技能大賽(導游服務賽項).這是2013年新增的一個比賽項目,由教育部、國家旅游局聯合主辦,全國各省、自治區、直轄市、計劃單列市和新疆生產建設兵團積極參與,是目前參賽選手水平最高、社會影響最大的國家級職業院校學生競賽活動.
其二是全國旅游院校服務技能(導游服務)大賽.由中國旅游協會教育分會主辦,全國本科、高職、中職開設有旅游專業的院校派出選手同臺競技,首屆于2010年在南京旅游職業學院舉辦,至今已舉辦兩屆,成為全國性、行業性的大型賽事.
其三是省級導游技能大賽.包括各省(自治區、直轄市)高職院校技能大賽“導游服務賽項”和各省導游大賽兩類.前者由各省(自治區、直轄市)教育廳主辦,同時承擔全國職業院校技能大賽(導游服務賽項)的選手選拔任務,參賽選手均為在校學生;后者由各省(自治區、直轄市)旅游局(委)主辦,以行業導游競賽為主,符合條件的高校學生亦可報名參加.
二、職業技能競賽與涉外導游人才培養深度融合剖析
涉外導游專業是桂林旅專重點建設專業,是廣西壯族自治區重點專業、特色專業,也是已通過世界旅游組織旅游教育質量認證的專業.2009年4月,受教育部高職高專旅游管理類專業教學指導委員會委托,該專業為全國的涉外旅游專業設置標準.2011年,該專業獲得論文范文財政支持高等職業學校提升專業服務產業發展能力立項.
從設立之初,桂林旅專涉外導游專業就堅持奉行以服務為宗旨,以就業為導向的原則,突出高職高專教育特色,樹立“以賽促學,以賽促教”的人才培養理念,始終把職業技能競賽作為提高教學質量的重要手段之一,將職業技能競賽的內容融入到專業建設、課程建設和教學改革中.通過引導和組織學生參加全國、全自治區各級各類職業技能競賽,深入了解教育主管部門、行業主管部門對本專業教學的要求及崗位技能規范,及時對原來的教學內容和實訓項目進行修訂,使課程教學內容與實際需求緊密結合,促進學生競爭意識和職業能力的養成.
(一)以競賽方案為指引完善人才培養方案
涉外導游技能競賽方案是以涉外導游職業能力為主線,廣泛征求旅游行業部門和勞動技能鑒定部門的意見,全面了解高職院校涉外導游專業教學、實訓現狀而確定的比賽方案.縱觀歷年各級別的涉外導游技能大賽,實施方案不斷完善,競賽理念緊貼行業企業實際.大賽對更新涉外導游專業教育教學理念,明確課程目標,選擇課程內容,設計課程結構起到了引領和推動作用.
以較為前沿和先進的涉外導游技能競賽理念為指引,桂林旅專涉外導游專業不斷完善人才培養方案,將人才培養目標定位為：培養適應社會主義現代化建設和旅游事業發展需要的,具有涉外導游相應崗位必備的基礎知識和專門知識,具有較強的英語表達能力、溝通與講解能力、控制團隊能力和應急事件處理的能力,能從事外語導游和出境領隊等工作的高素質技能型人才.并根據涉外導游職業崗位能力要求,從知識、素質、職業技能三個方面創新人才培養模式,實現專業教學要求與涉外導游行業崗位技能要求、專業課程內容與涉外導游職業標準無縫對接.
(二)圍繞職業技能競賽創新專業課程體系
高職教育培養與規格最終要通過課程的實施得以實現,高職教育課程體系是否合理,直接關系到人才培養的質量[2].桂林旅專涉外導游專業以涉外導游技能大賽為驅動,積極創新專業課程體系,著力培養高素質技能型涉外導游人才.
1.. 將職業技能競賽環節融入課程體系
涉外導游技能大賽通常分形象風采、導游講解、知識問答、情景再現、才藝展示五個環節進行.為此,桂林旅專涉外導游專業將競賽環節融入課程體系中,構建以職業能力為核心的模塊式課程體系,力求把外語能力與涉外導游專業技能的培養有機融合到一起.此外,重點對《導游業務》、《模擬導游》、《導游英語》、《領隊業務》、《領隊英語》等課程進行基于能力本位的課程改造,以涉外導游的工作任務為載體,設置真實工作任務,并結合全國導游資格證書要求,促進課程內容與崗位需求的對接[3],詳見表1.
2.. 設置專門的職業技能競賽選修課程
涉外導游技能競賽對選手的導游素養、講解技巧、業務水平、職業道德和才藝等方面都提出了很高的要求.為此桂林旅專涉外導游專業在課程體系設計上突出靈活性和開放型,除主干課程外,還專門設置一些競賽選修課程,滿足學生個性化發展以及參賽的需要,為學生提高職業素養、獲得優異成績創造條件.如開設《導游語言技能實訓》選修課,從語音語調、表達能力、講解技巧、導游詞創作等方面對學生進行培訓,提高學生在參賽時的形象風采和景點講解水平.同時,開設《導游才藝素養》選修課,培養學生在唱歌、舞蹈、書畫表演、樂器演奏、朗誦、魔術雜技、相聲等方面的才藝特長,適應導游技能競賽才藝展示環節的要求.
(三)實施“教、學、做”一體化教學模式
涉外導游技能競賽體現了在涉外導游一線工作的從業人員必須具備的能力,反映了行業職業標準與技能規范的最新動態和專業領域的核心技能,同時,也體現了行業企業對人才綜合素質的要求.為此,桂林旅專涉外導游專業以職業標準為切入點,以突出崗位能力培養為核心,強化“教、學、做”一體化教學模式.
1.. 以校內實訓基地為訓練平臺
實踐是涉外導游人才培養中的重要環節.“實踐教學可以拓寬學生的專業知識面,提供知識向能力轉化的場所,培養學生創新精神和創新能力,提高自身綜合素質與能力”[4].為此,桂林旅專涉外導游專業一方面充分發揮數字化交互式模擬導游實訓中心的作用,在課堂上為學生提供仿真實習訓練;另一方面,依托校內生產性實訓基地——桂林旅專青蔥歲月旅行社,安排學生參加跟團帶團實踐,讓學生熟悉涉外導游的相關業務規范和操作流程,掌握外語導游和出境領隊的工作技巧,在真實的環境中進行職業技能訓練.通過全面實施“教、學、做”一體化的教學模式,大大提高了學生參加涉外導游技能競賽前的訓練水平,為取得優異成績打下堅實的基礎.
2.. 組織實踐活動提高學生職業素養
在教學過程中,桂林旅專涉外導游專業積極圍繞學生職業素養的提高策劃組織教學實踐活動,取得了很好的效果.
(1)組織新生開展體驗旅游活動.所謂體驗旅游,即通過青蔥歲月旅行社的運作,組織導游系全體新生在廣西區內主要景區開展專業考察和實踐教學活動,實際上是導游系新生入學后的第一課.這種實踐教學以能力培養為主線,以“職場體驗與實境訓練”為途徑,以校企合作為契機,以職業環境資源引入教學進程為重點,以提高學生的職業素質和操作能力為目標,旨在讓新生加強對導游專業的直觀認識和深刻體驗,幫助新生增強對專業及行業背景的認識,為導游職業觀念的養成和今后的職業生涯規劃奠定了堅實的基礎[5].
(2)組織學生參加學校的導游風采大賽.桂林旅專導游風采大賽是2004年開始創辦的一項校園文化品牌活動,其比賽環節和評分標準是禮儀、形象、口才、才藝和導游技能的全方位展示和比拼,通過組織涉外導游專業的學生參加校內比賽,學生的導游業務素質和綜合能力均有顯著提高.同時,也為省級和國家級導游技能大賽選拔苗子進行提前鍛煉.
(四)打造綜合素質高的“雙師型”教學團隊
一個合格的高職院校教師必須是集理論、技能、師德于一身的復合型人才.與中文導游不同,涉外導游不僅要求較高的專業素質,它還是一種跨文化的工作,需要更豐富的知識素養和應變能力[6].因此,涉外導游專業對教師的綜合素質和實踐能力要求更高.桂林旅專涉外導游專業通過組織學生參加各級各類導游技能大賽,促進教師與行業接軌,了解行業最新動態,提高了教師的專業能力和綜合素質,打造了一支綜合素質高、實踐能力強的“雙師型”教學團隊.
在組織學生參加導游技能競賽過程中,該專業教學團隊將精英教育與普及教育相結合,培養精英輻射大眾,以點帶面,通過廣泛發動學生參與技能競賽,逐級選拔選出優秀選手.在此基礎上,制定好優秀選手培養方案,專業教師分工合作對優秀選手進行全方位的指導,包括語音語調、導游基礎知識、導游講解能力、比賽心理素質、才藝表演、形象塑造等方面,并在賽前反復進行模擬演練.最終使參賽選手既具有扎實的外語口語表達能力,又兼備豐富的導游知識和專業技能,為取得優異的導游技能競賽成績提供可靠的保障.
