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水應(yīng)該怎么喝才是對(duì)的呢?預(yù)防學(xué)論文范文  

來源:期刊VIP網(wǎng)所屬分類:預(yù)防醫(yī)學(xué)時(shí)間:瀏覽:

  論文摘要:曾經(jīng)看到過這樣一篇文章,說“那你喝的水對(duì)嗎?”當(dāng)時(shí)我看到這里就在想每天都是這樣喝,也沒看到有什么不對(duì)的呀,這有什么奇怪的呢?懷揣著一顆好奇的心。我讀了這篇文章,現(xiàn)在我把它分享給大家,你們看完后會(huì)有在怎樣的感觸呢?

  面對(duì)形形色色的品種,如何判斷好壞?或者說哪種更好?幾位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家向我們解釋了關(guān)于水的基礎(chǔ)問題。我們又挑選了7種較熱門的瓶裝飲用水,對(duì)它們進(jìn)行3種健康水質(zhì)的指標(biāo)測(cè)試——pH值、TDS及電導(dǎo)率,在相同的環(huán)境條件下,它們的表現(xiàn)結(jié)果或許能對(duì)你的選擇有一些幫助。

  關(guān)于水,容易誤解的5件事

  01、礦泉水比純凈水更好嗎?

  純凈水是自來水經(jīng)由過濾及去離子凈化等過程得到的水。這個(gè)過程能除掉水中的有害物質(zhì),卻不可避免地將有益的礦物質(zhì)、微量元素一并消除。所以純凈水并非不能喝,只是不宜長(zhǎng)期單飲。

  那喝礦泉水就能補(bǔ)充人體所需的微量元素嗎?相比純凈水來說,礦泉水的確有人體所需的礦物質(zhì)及微量元素,但不該過分夸大礦泉水的功效,畢竟它的礦物質(zhì)成分還是非常低。上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授蔡美琴認(rèn)為,即便飲水只選擇礦泉水,一天所能補(bǔ)充的礦物質(zhì)元素也微乎其微,尚不足人體所需總量的2%,幾乎可以忽略不計(jì)。

  02 、弱堿性水能改變“酸堿體質(zhì)”嗎?

  人體體液的pH值在7.35至7.45之間,呈弱堿性。一旦出現(xiàn)偏差,身體就會(huì)自行調(diào)節(jié),維持平衡。如果自我調(diào)節(jié)出現(xiàn)問題,血液酸堿度失衡,就容易引發(fā)酸中毒或堿中毒——顯然光靠喝水解決不了。

  所謂“酸性體質(zhì)”,是指體內(nèi)代謝物呈酸性。這時(shí)人體的呼吸、消化及排泄系統(tǒng)就會(huì)發(fā)揮功效去平衡酸堿度。身體若長(zhǎng)期積聚過量酸性代謝物,會(huì)給腎臟等重要器官增加額外負(fù)擔(dān)。“沒有一無是處的食物,也不存在十全十美。”上海同濟(jì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授吳萍提醒,多攝入堿性食物的確利于健康,但也不要受商家誤導(dǎo),簡(jiǎn)單粗暴地理解為多喝堿性水。

  03、進(jìn)口瓶裝水是否更讓人放心?

  我們沒法對(duì)進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)瓶裝水的水質(zhì)、水源等問題下定論,但如果就運(yùn)輸層面來說,進(jìn)口水可能并不安全。

  比起國(guó)產(chǎn)水,進(jìn)口瓶裝水在運(yùn)輸環(huán)節(jié)往往耗時(shí)更久,增加了細(xì)菌滋生的可能性。按照規(guī)定,合格的礦泉水不應(yīng)被檢測(cè)出細(xì)菌,但同時(shí)它又不能經(jīng)過滅菌處理或加入防腐物質(zhì)。“在包裝的時(shí)候,如果存在少量細(xì)菌,那么在后來的存儲(chǔ)、運(yùn)輸、分銷過程中,它們可能‘成長(zhǎng)’起來,導(dǎo)致‘超標(biāo)’。” 清華大學(xué)生物化學(xué)碩士、《吃的真相》作者云無心在談到關(guān)于“‘高檔礦泉水’為何問題頻出”時(shí),曾解釋細(xì)菌在礦泉水中滋生的可能性。

  04、礦泉水泡茶、沖奶粉更好?

  相對(duì)來說,采用水質(zhì)較好、重金屬含量更低的水泡茶有利于發(fā)揮茶色和茶香。需要注意的是,礦泉水在煮沸之后,其礦物質(zhì)轉(zhuǎn)化為沉淀物,從健康角度而言對(duì)人體并無害處,只是浪費(fèi)了這些原本有益的礦物質(zhì)。因此礦泉水盡量不要加熱、冷凍,還要盡可能避免陽光直射。

  沖奶粉亦是這個(gè)道理,尤其是嬰兒配方奶粉本身營(yíng)養(yǎng)成分齊全,用礦泉水沖泡反而會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。吳萍建議與其用瓶裝水,還不如回歸白開水,“符合各項(xiàng)指標(biāo)的自來水可以放心飲用。煮沸之后,將水壺蓋打開,讓水中的氯氣隨著蒸氣一同揮發(fā)。這就是物美價(jià)廉的選擇。”

  05、有氣水和無氣水有何區(qū)別?

  無論是有氣礦泉水、無氣礦泉水、有氣蘇打水、無氣蘇打水,有氣的顯著特征就在于水中所含的二氧化碳。

  目前大多數(shù)含氣瓶裝水都是后期加工制成,而注入二氧化碳之前首先要符合水質(zhì)基本要求。即便是國(guó)外的一些有氣礦泉水,成分是天然礦泉水與二氧化碳,首先它必須是一瓶合格的礦泉水。

  二氧化碳的添加對(duì)于飲用水本身的健康指標(biāo)不會(huì)產(chǎn)生影響,區(qū)別主要是口感上的差異。“胃病患者盡量不要選擇帶氣的飲用水,這類水對(duì)于胃比較刺激。”蔡美琴教授建議。

  Tips

  如何看懂這些指標(biāo)

  1、pH值

  它代表了酸堿程度,范圍在1至14之間,7為中性,小于7為酸性,大于7為堿性。但是水的酸堿度并不能影響人體的酸堿體質(zhì)。

  測(cè)試工具:pH測(cè)試筆

  2、TDS(單位:ppm)

  即溶于水中的總固體含量,它能計(jì)算水中礦物質(zhì)等成分的多少。在環(huán)境溫度不變的情況下,假設(shè)樣本水不含雜質(zhì),那么TDS值越高,水中所含的礦物質(zhì)成分也就越多。

  測(cè)試工具:TDS水質(zhì)測(cè)試筆

  3、電導(dǎo)率(單位:μS/cm )

  它主要針對(duì)含鉀、鈉、鈣等離子的水。在同樣室溫環(huán)境下,假設(shè)樣本水不含雜質(zhì),電導(dǎo)率越高意味著離子越多。

  測(cè)試工具:TDS水質(zhì)測(cè)試筆 ((來源:《好運(yùn)Money+》)

  怎么樣你有何感想,你是否在想從今起好阿紅啊看看自己究竟喝的是什么水,關(guān)心我們的身體就從喝水開始吧!《健康管理》2010年1月創(chuàng)刊。計(jì)劃開印10萬冊(cè)。雜志依據(jù)先進(jìn)的生物-心理-社會(huì)-環(huán)境醫(yī)學(xué)模式,契合市場(chǎng)健康新需求,強(qiáng)調(diào)通過科學(xué)發(fā)現(xiàn)并減少健康危險(xiǎn)因素來管理好自己的健康,致力于引進(jìn)國(guó)外新的理念和方法,有望成為國(guó)內(nèi)健康類期刊的一枝奇葩。雜志是由國(guó)家新聞出版總署正式批準(zhǔn)出版的國(guó)家綜合性健康管理科學(xué)普及期刊,全彩印刷,定價(jià)30元/期,國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行。

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