摘要：養(yǎng)殖早期B超鑒別性別發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和方法養(yǎng)殖的西伯利亞鱘(Acipenser baerii)腹腔內(nèi)脂肪過量積累，不僅對其健康構(gòu)成不利影響，而且還影響B(tài)超影像早期鑒別性別的準(zhǔn)確性。項(xiàng)目組于2014年在魚種培育、成魚養(yǎng)殖、后備親魚培育過程中使用智利產(chǎn)高能量飼料進(jìn)行了不同投餌率試驗(yàn)，魚種培育、成魚養(yǎng)殖一批次投喂500d，性別鑒定后后備親魚一批次投喂1000d。發(fā)現(xiàn)西伯利亞鱘魚種培育、成魚養(yǎng)殖日投餌率控制在1%，后備親魚養(yǎng)殖日投餌率控制在0.1%～0.3%，可避免腹腔內(nèi)脂肪過量積累。

　　關(guān)鍵詞：西伯利亞鱘(Acipenser baerii);后備親魚培育;高能量顆粒餌料;投餌率

　　西伯利亞鱘(Acipenser baerii)是世界重要養(yǎng)殖鱘類之一，中國于1996年開始引進(jìn)養(yǎng)殖，取得了較好的養(yǎng)殖效果。2012年至2018年，湖南省花垣縣北歐瑪鱘魚養(yǎng)殖有限公司聯(lián)合黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站共同承擔(dān)湖南省水產(chǎn)學(xué)會(huì)“西伯利亞鱘養(yǎng)殖技術(shù)集成及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目。由于魚苗開口、魚種培育[1]、商品魚養(yǎng)殖[2]過程中一直使用智利產(chǎn)“Salmofood”牌高能量飼料(脂肪含量22%)，在進(jìn)行西伯利亞鱘養(yǎng)殖早期B超鑒別性別技術(shù)研究過程中，發(fā)現(xiàn)采用傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和方法養(yǎng)殖西伯利亞鱘，其腹腔內(nèi)脂肪含量影響性別鑒別。通過統(tǒng)計(jì)西伯利亞鱘魚體內(nèi)脂肪含量對鑒別準(zhǔn)確性的影響關(guān)系，項(xiàng)目組于2014年開始在魚種、成魚養(yǎng)殖和后備親魚培育過程中進(jìn)行了餌料控制技術(shù)試驗(yàn)，其中魚種培育、成魚養(yǎng)殖一批次500d，性別鑒定后后備親魚一批次1000d。

　　1 材料與方法

　　1.1 材料

　　魚種、成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)組用魚為項(xiàng)目組全人工進(jìn)口顆粒餌料[3]開口培育;后備親魚(♀)養(yǎng)殖試驗(yàn)組為項(xiàng)目組培育并經(jīng)過性別鑒別。稚魚平均體長(20±2)cm/尾，平均體重(50±2.5)g/尾;后備親魚(♀)平均體重(1500±25)g/尾。體質(zhì)健康，規(guī)格整齊。

　　使用智利生產(chǎn)Salmofood牌高能量顆粒餌料，飼料料徑根據(jù)魚的規(guī)格進(jìn)行調(diào)整，隨著魚體長大提高飼料粒徑，參考辦法是測量魚的口裂，以魚口裂的1/4～1/5為飼料粒徑規(guī)格，宜小不宜大。

　　1.2 方法

　　試驗(yàn)魚池為花垣縣北歐瑪鱘魚養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化精養(yǎng)池和雌魚養(yǎng)殖池，試驗(yàn)用水為花垣縣水源地的兄弟河水庫水，符合GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，水溫(18±1)℃， pH7.4，溶解氧(7±0.5)mg·L-1 ，池內(nèi)水流動(dòng)速度為8cm/s～10cm/s[4]。每個(gè)養(yǎng)殖池單獨(dú)進(jìn)水，排水為清水和污水分排的雙渠系統(tǒng)，清水可以排至下一水平高差的養(yǎng)殖區(qū)域重復(fù)使用，節(jié)約用水。

　　按照日投餌率分別為3%、1%、0.5%、0.3%和0.1%設(shè)置魚種、成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)組和后備親魚培育試驗(yàn)組，放養(yǎng)密度見表1，除3%池每天投喂3次外，其余每天投喂2次。養(yǎng)殖期間根據(jù)魚的生長情況逐步分池，在試驗(yàn)期間堅(jiān)持做好魚病防治工作，藥浴和藥餌(每kg餌料噴灑衛(wèi)可，或Ve、Vc)交叉定期使用的方法進(jìn)行病害防控。

　　魚種培育、成魚試驗(yàn)組養(yǎng)殖時(shí)間500d(見表2);后備親魚試驗(yàn)組養(yǎng)殖時(shí)間1000d(見表3)。

　　2 分析

　　2.1 魚種、成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)組

　　日投餌率分別在3%、1%、0.5%、0.3%和0.1%的情況下，成活率呈兩頭低中間高的“∩”型;餌料系數(shù)則是呈兩頭高中間低的“∪”型。

　　2.2 后備親魚培育試驗(yàn)組

　　日投餌率分別3%、1%、0.5%、0.3%和0.1%的情況下，成活率由低到高“負(fù)”相關(guān);餌料系數(shù)則由高到低的“正”相關(guān)。

　　3 討論

　　3.1 投餌率與餌料系數(shù)

　　該試驗(yàn)魚種、成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)組的日投餌率3%情況下餌料系數(shù)最高，成活率最低;1%、0.5%日投餌率情況下餌料系數(shù)最低，成活率最高;0.3%和0.1%日投餌率情況下餌料系數(shù)又開始升高，成活率與1%、0.5%日投餌率情況基本一致，而魚的個(gè)體規(guī)格沒有達(dá)到早期B超鑒別性別的標(biāo)準(zhǔn)。后備親魚培育試驗(yàn)組的日投餌率3%情況下同樣餌料系數(shù)最高，成活率最低;1%、0.5%、0.3%和0.1%日投餌率情況下，餌料系數(shù)由高到低，成活率由低到高。

　　由此可以看出，西伯利亞鱘魚種、成魚是快速生長階段，而性腺出現(xiàn)后生長速度明顯下降[3]。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來說，投喂控制技術(shù)能使高能量顆粒餌料在保證魚及卵的品質(zhì)、生長速度、餌料利用率、抗病害能力、經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)保等各個(gè)方面協(xié)同一致。

　　3.2 投餌率與養(yǎng)殖效果

　　在對試驗(yàn)組魚進(jìn)行“西伯利亞鱘養(yǎng)殖早期B超鑒別性別技術(shù)”“B超結(jié)合微創(chuàng)打孔技術(shù)鑒定西伯利亞鱘雌性親魚成熟度及魚卵質(zhì)量技術(shù)”研究過程中發(fā)現(xiàn)，按照傳統(tǒng)常規(guī)方式的日投餌率3%進(jìn)行投喂，魚種培育、成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)組和后備親魚試驗(yàn)組的魚腹腔內(nèi)堆積了大量脂肪，不僅影響早期鑒別性別中B超影像，造成鑒別準(zhǔn)確性下降，而且在對一些后備親魚在試驗(yàn)過程中解剖檢查中以現(xiàn)，其性腺13%出現(xiàn)退化(見圖1);另外一些后備親魚21%出現(xiàn)了嚴(yán)重的“脂包卵”(見圖2)。性腺退化和脂包卵的出現(xiàn)，對于魚籽醬(人工繁殖)為經(jīng)營目標(biāo)的生產(chǎn)企業(yè)來講，浪費(fèi)餌料、增加成本、影響訂單完成。

　　因此，從試驗(yàn)結(jié)果來看，在西伯利亞鱘養(yǎng)殖早期B超鑒別性別前，魚種培育、成魚養(yǎng)殖日投餌率應(yīng)該控制在1%;后備親魚養(yǎng)殖養(yǎng)殖日投餌率應(yīng)該控制在0.1%～0.3%[5]。

　　一般情況下西伯利亞鱘人工養(yǎng)殖條件下6年即可以性成熟，按照0.1%日投餌率培育后備親魚，可以根據(jù)魚子醬市場情況有效控制魚卵發(fā)育(見圖3)。

　　3.3 病害防治

　　在魚種培育、成魚試驗(yàn)組和后備親魚(♀)試驗(yàn)組養(yǎng)殖過程中堅(jiān)持做好魚病防治工作，藥浴和藥餌(按每kg餌料噴灑定量的衛(wèi)可，或Ve、Vc)交叉定期使用的方法，細(xì)菌性、病毒性和寄生蟲病基本沒有發(fā)生，但即使如此，在日投餌率3%的試驗(yàn)池塘，魚種、成魚和后備親魚都出現(xiàn)肝病情況(見圖4)。為防止因飼料引起的內(nèi)臟器官病變，必須根據(jù)使用的顆粒餌料特性實(shí)施良好的投喂和控制技術(shù)。