李淑翠

　　摘要：當(dāng)前我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀不理想，對(duì)蝦養(yǎng)殖的過程中容易受到人為因素、環(huán)境因素及其他方面的影響，導(dǎo)致對(duì)蝦容易遭受病菌侵害而無法良好生長(zhǎng)。為提高對(duì)蝦養(yǎng)殖質(zhì)量，本文將重點(diǎn)落在益生菌方面，參考相關(guān)文獻(xiàn)及資料，研究益生菌在對(duì)蝦養(yǎng)殖中的有效應(yīng)用，希望能夠起到一定參考作用，為此促進(jìn)對(duì)蝦養(yǎng)殖良好發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞：對(duì)蝦養(yǎng)殖;現(xiàn)狀;益生菌

　　對(duì)蝦養(yǎng)殖是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的支柱性產(chǎn)業(yè)，積極推動(dòng)對(duì)蝦養(yǎng)殖良好發(fā)展能夠帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。但現(xiàn)階段對(duì)蝦養(yǎng)殖容易受到多方面影響而使對(duì)蝦的存活率降低，相應(yīng)的降低經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)此，應(yīng)當(dāng)從可持續(xù)發(fā)展對(duì)蝦養(yǎng)殖的視角來探究可行性舉措，比如在對(duì)蝦養(yǎng)殖中運(yùn)用益生菌，以此來提高對(duì)蝦免疫力、控制病原微生物、改善水質(zhì)，使對(duì)蝦良好生長(zhǎng)，進(jìn)而促進(jìn)對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

　　1 對(duì)蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀的分析

　　在我國(guó)大力推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的當(dāng)下，對(duì)蝦養(yǎng)殖熱潮逐漸興起，加之國(guó)民生活水平的不斷提升，日常飯桌上會(huì)出現(xiàn)蝦的菜肴，這使得越來越多的養(yǎng)殖戶投入到對(duì)蝦養(yǎng)殖中來。伴隨著對(duì)蝦養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，逐漸暴露了一些問題。

　　1.1 對(duì)蝦養(yǎng)殖遭受病害侵襲

　　相關(guān)調(diào)查研究顯示，近些年我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖時(shí)常會(huì)遭受各種病毒流行病的侵害，主要是由病毒、細(xì)菌、真菌、寄生蟲等因素引起的，從對(duì)蝦育苗到越冬等各個(gè)階段均會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的疾病。而常用的病害防范方法則是使用抗生素、中草藥制劑、免疫增強(qiáng)劑、化學(xué)環(huán)境改良劑等等，這些相對(duì)傳統(tǒng)的防控方法在防范病害發(fā)生的過程中并沒有起到非常有效的作用。未來要想促進(jìn)對(duì)蝦養(yǎng)殖良好發(fā)展，創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)當(dāng)高度重視多種疾病侵害對(duì)蝦的實(shí)際情況，探究行之有效的防控方法，為使對(duì)蝦生活良好。

　　1.2 對(duì)蝦養(yǎng)殖環(huán)境不佳

　　對(duì)蝦養(yǎng)殖除了要面臨嚴(yán)峻的病害侵襲問題之外，還遭受養(yǎng)殖環(huán)境不佳問題的影響。為了保障對(duì)蝦良好生存與生長(zhǎng)，為其提供適合的養(yǎng)殖環(huán)境是最基本的要求。但從現(xiàn)階段對(duì)蝦養(yǎng)殖實(shí)際情況來看，其養(yǎng)殖環(huán)境日益惡劣。那么，對(duì)蝦養(yǎng)殖環(huán)境為什么日益惡劣呢?究其原因，主要是因?yàn)椋孩賹?duì)蝦養(yǎng)殖周邊水域遭到破壞。也是大量沒有處理的生活污水及工業(yè)廢水直接排放到近海水域，造成近海水域水質(zhì)發(fā)生變化，給海水養(yǎng)殖業(yè)帶來一定的負(fù)面影響;②對(duì)蝦養(yǎng)殖面臨有機(jī)污染。也就是養(yǎng)殖戶并沒有較強(qiáng)的環(huán)境維護(hù)意識(shí)，他們?cè)谶M(jìn)行對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中為了降低養(yǎng)殖成本而選用質(zhì)量相對(duì)較差的人工餌料，加之投餌本身存在一些問題，這就使得對(duì)蝦養(yǎng)殖的水環(huán)境遭受影響，造成水體不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)有機(jī)污染物。③生態(tài)容量問題。很多養(yǎng)殖戶也沒有正確認(rèn)識(shí)到生態(tài)容量對(duì)海水環(huán)境是有一定影響的。其實(shí)，海水具有自凈能力，讓對(duì)蝦在良好的海水環(huán)境中生活并不需要考慮是否需要更換海水的問題[1]。但前提是要保證海水中對(duì)蝦數(shù)量不宜過多，如若在海水區(qū)域內(nèi)過度增加對(duì)蝦養(yǎng)放養(yǎng)密度，那么所造成的廢水將超出海水區(qū)域的自凈能力，致使海水水質(zhì)下降，相應(yīng)的對(duì)蝦生活受到影響。

　　2 對(duì)蝦養(yǎng)殖中益生菌的應(yīng)用

　　面對(duì)當(dāng)前對(duì)蝦養(yǎng)殖容易遭受疾病侵害、不良水環(huán)境影響的情況，積極應(yīng)用益生菌，可以幫助對(duì)蝦提高免疫力、控制病原微生物、改善水質(zhì)，促使對(duì)蝦良好生長(zhǎng)，發(fā)揮益生菌對(duì)于對(duì)蝦養(yǎng)殖的促進(jìn)作用。

　　2.1 芽孢桿菌

　　相對(duì)來說，芽孢桿菌是最常見的應(yīng)用于對(duì)蝦養(yǎng)殖中的益生菌，并且能夠發(fā)揮非常有效的作用，促進(jìn)對(duì)蝦良好生存與生長(zhǎng)。其實(shí)，國(guó)內(nèi)內(nèi)外諸多學(xué)者有對(duì)芽孢桿菌進(jìn)行深入的研究，從研究成果及相關(guān)實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果來看，對(duì)蝦養(yǎng)殖中使用芽孢桿菌，其能夠發(fā)揮的優(yōu)勢(shì)作用有多種，即：在飼料中添加芽孢桿菌，將其喂食給對(duì)蝦，則能夠提高對(duì)蝦成活率。在海水區(qū)域內(nèi)添加芽孢桿菌，對(duì)蝦長(zhǎng)期生存在該海區(qū)，其抗WSSV感染能力增強(qiáng)，這是因?yàn)檠挎邨U菌能夠降低對(duì)蝦腸道和水體中的細(xì)菌、孤菌數(shù)量以及調(diào)節(jié)免疫相關(guān)基因。將芽孢桿菌和假單胞菌的混合微生態(tài)制劑投放到對(duì)蝦養(yǎng)殖的海水區(qū)域內(nèi)，則能夠大大提高對(duì)蝦成活率和生長(zhǎng)率，同時(shí)抑制致病孤菌、降低有害藍(lán)藻和甲藻的數(shù)量、密度，改善海水區(qū)域內(nèi)的生物群落結(jié)構(gòu)[2]。

　　2.2 光合細(xì)菌

　　對(duì)蝦養(yǎng)殖中使用光合細(xì)菌，其能夠發(fā)揮的主要功能是降低水體中的化學(xué)需氧量、氨氮含量、亞硝態(tài)氮，提高對(duì)蝦生活率。當(dāng)然，需要特別說明的是要注意控制光合細(xì)菌的投放濃度，只有保證光合細(xì)菌濃度適中，才能夠?qū)⑵鋬?yōu)勢(shì)作用充分發(fā)揮出來。羅勇勝等學(xué)者研究的成果是利用濃度為 CFU/毫升的光合細(xì)菌處理對(duì)蝦養(yǎng)殖廢水，能夠有效降解高錳酸鉀，降解率達(dá)36.25%，與此同時(shí)還能使水體中的氨態(tài)氮明顯降低，7天的平均相對(duì)降解率為17.71%。除此之外，還有學(xué)者通過采用對(duì)照組和觀察組的方式來對(duì)比分析光合細(xì)菌的應(yīng)用效果，得出的結(jié)論與以上內(nèi)容基本相似，即因?yàn)楣夂霞?xì)菌的使用，對(duì)蝦在亞硝態(tài)氮、高錳酸鉀及甲醛的威迫下抗逆性顯著提升，成活率提高。所以，將適當(dāng)濃度的光合細(xì)菌應(yīng)用于對(duì)蝦養(yǎng)殖中也是非常有意義的。

　　2.3 乳酸桿菌

　　乳酸桿菌被應(yīng)用于對(duì)蝦養(yǎng)殖中能夠發(fā)揮的作用，與光合細(xì)菌、芽孢桿菌基本相同。當(dāng)然，這也是諸多學(xué)者研究得出的結(jié)果。也就是將含有乳酸桿菌的益生菌投入到對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘內(nèi)，經(jīng)過一段時(shí)間后對(duì)比觀察常規(guī)養(yǎng)殖和含有乳酸桿菌的養(yǎng)殖，會(huì)發(fā)現(xiàn)含有乳酸桿菌的池塘內(nèi)氮氨含量穩(wěn)定在0.35～0.48 mg/L，與此同時(shí)亞硝酸鹽和化學(xué)耗氧量也保持穩(wěn)定，氮的總含量降低，這使得池塘內(nèi)細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，為對(duì)蝦生存與生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好的水環(huán)境。而將乳酸桿菌添加到飼料之中，則能夠改變對(duì)蝦腸道細(xì)菌組成，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗細(xì)菌的能力，使之更容易存活，更快生長(zhǎng)[3]。

　　2.4 其他潛在益生菌

　　除了以上三種細(xì)菌的應(yīng)用能夠改善對(duì)蝦養(yǎng)殖環(huán)境，提高對(duì)蝦存活率和生長(zhǎng)率之外，其他潛在的細(xì)菌也具有較高的應(yīng)用價(jià)值。比如陸家昌所研究的硝化細(xì)菌應(yīng)用于對(duì)蝦養(yǎng)殖的水環(huán)境中，能夠顯著降低水體內(nèi)的化學(xué)需氧量、氨氮含量，同時(shí)抑制亞硝態(tài)氮的產(chǎn)生;而職通瑞等人研究的美人魚發(fā)光桿菌添加到飼料中，喂投對(duì)蝦，則能夠顯著增強(qiáng)對(duì)蝦抵抗WSSV感染能力。

　　3 結(jié)語

　　近些年伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，帶動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)走高，創(chuàng)造了較高經(jīng)濟(jì)效益。但其實(shí)海產(chǎn)養(yǎng)殖存在諸多問題。就以對(duì)蝦養(yǎng)殖來說，從育苗到越冬等各個(gè)階段對(duì)蝦都會(huì)遭受疾病的侵害、多種因素影響下對(duì)蝦養(yǎng)殖水環(huán)境不佳，者均會(huì)造成對(duì)蝦成活率和生長(zhǎng)率大大降低。對(duì)此，應(yīng)當(dāng)將目光落在益生菌上，將適合的益生菌添加到飼料里或者海水區(qū)域里，如此能夠提高對(duì)蝦的免疫力、凈化對(duì)蝦的海水環(huán)境，促進(jìn)對(duì)蝦良好生存與發(fā)展，創(chuàng)造較高經(jīng)濟(jì)效益。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]梁華芳，邱國(guó). 利用老化蝦塘進(jìn)行斑節(jié)對(duì)蝦與鋸緣青蟹混養(yǎng)試驗(yàn)[J].海洋科學(xué)，2003，27(7)：10-12，42.

　　[2]陸家昌，李活，黃翔鵠. 枯草芽孢桿菌對(duì)水質(zhì)及凡納濱對(duì)蝦幼體免疫指標(biāo)影響的研究[J]. 南方水產(chǎn)，2010，6(1)：19-24.

　　[3]彭聰聰，李卓佳，曹煜成，等. 蝦池浮游微藻與養(yǎng)殖水環(huán)境調(diào)控的研究概況[J]. 南方水產(chǎn)，2010，6(5)：74-80.

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