摘 要： 通過對茶葉銷售數據的搜集和整理，從消費者了解茶葉的途徑、購買茶葉的方式、購買茶葉標準、消費者網購茶葉的影響因素四個方面分析了“互聯網+”對茶葉銷售情況的影響，指出了當前“互聯網+”下福建省茶產業發展在品牌建設、質量監督、政策扶持力度、電子商務發展方面存在的問題，從五個方面提出了“互聯網+”背景下福建省茶產業發展的策略：持續加強“互聯網+茶”品牌建設、建立線下線上茶葉質量監督體系、加強政府對“互聯網+茶產業”發展政策扶持力度、拓寬互聯網銷售渠道和加強互聯網人才隊伍建設。
關鍵詞： “互聯網+”;茶產業;銷售
在“互聯網+”時代背景下，眾多行業積極尋找發展機遇，紛紛轉戰互聯網。福建作為我國茶葉的第一大省，茶產業是其傳統特色優勢產業，一直遠銷國內外。近年來，伴隨電商行業的發展，福建茶企正搶抓機遇，積極開辟電商銷售渠道，借助“互聯網+”的翅膀，讓茶產業發展成為福建農業和農村經濟的新增長點。
一、“互聯網+”促進了茶產業的發展
“互聯網+”是指“互聯網+各個傳統行業”，它是通過信息通信技術，促使傳統行業和互聯網深度融合，從而激發實體經濟的活力和新的經濟增長點，給企業的發展、產業的創新、經濟的改革帶來全新的契機[1]。產業發展是指個體產業和整個產業的生產、成長、演化過程，包括產業的形成期、成長期、成熟期和衰退期[2]。“互聯網+”將打破僵化的傳統產業邊界，使產業前所未有的在更加廣闊的范圍中實現融合[3]。
和傳統的銷售渠道相比，網絡銷售渠道有如下幾大優勢：一是網絡銷售使得傳統的銷售地域限制被完全打破;二是網絡銷售網點成本低，無需店面，不需要支付一大筆店面租金;三是網絡銷售環節少、價格低、交易便捷;四是網絡銷售門店多，消費者可選擇性高。搭乘網絡信息高速列車，我國茶葉行業網絡零售額2011年-2017年呈快速發展的勢頭(表1)，從2011年的20億元，上升到2017年的219億元，茶葉電商銷售額占銷售總額的比例也呈現逐年遞增的趨勢，從2011年的2.27%上升到2017年的10.22%，通過互聯網平臺進行茶葉銷售和購買的賣家和買家都呈現出井噴式的增長。2016-2018年淘寶雙十一茶葉店鋪的訪客數、瀏覽量和成交數量逐年攀升(表2)。越來越多的茶企運用網絡平臺助力市場開拓，取得了十分顯著的效果，2016年和2017年各類茶葉成交金額在茶市場占有一定的份額(圖1)。2017年雙十一淘寶茶葉品牌交易指數占用有一定的比例(圖2)。伴隨著越來越多的茶企蜂擁而至進入電商領域，茶葉電商交易的增速明顯高于行業增速，茶葉互聯網交易額比重也將不斷攀升，“互聯網+茶產業”發展將會有非常大的發展空間。
二、“互聯網+”對茶葉銷售的影響因素分析
為了解“互聯網+”對茶葉銷售的影響因素，借助問卷星網絡平臺發放問卷，對消費者在網購茶葉時受哪種因素影響進行數據收集和分析。本次問卷一共發出300份，回收296份，其中有效問卷290份，對收集來的數據利用SPSS 軟件進行整理和分析，得出如下結果。
(一)消費者了解茶葉的途徑分析
調查結果顯示，目前，消費者通過口碑相傳了解茶葉仍然是最主要方式(表3)，占比40.3%，而近幾年迅速崛起的網絡宣傳已逐漸成為廣大消費者了解茶葉的重要途徑，占比31%，位居第二。伴隨“互聯網+”的快速發展，未來消費者通過網絡宣傳途徑了解茶葉有進一步攀升的趨勢。立足“互聯網+”大背景，茶企需轉變傳統觀念，樹立互聯網思維，開拓互聯網宣傳渠道，爭取發展新機遇。
(二)消費者購買茶葉的方式分析
目前，茶葉傳統實體店銷售模式仍占主導地位(表4)，實體店茶葉銷售額占茶葉總體銷售額的45.5%。但網絡電商平臺后來居上，短期發展起來的網絡電商銷售模式茶葉銷售額占比34.9%，越來越多的消費者愿意通過互聯網平臺去了解、購買茶葉。通過茶葉官方網站銷售也有2.7%的占比，其他方式購買茶葉為16.7%。“互聯網+茶產業”勢必成為加快福建省茶產業發展的有效途徑。
(三)消費者購買茶葉標準分析
消費者在購買茶葉時，最為看重的是茶葉的口感質量和品牌(表5)，在消費者購買茶葉的標準中分別占到了39.3%和28.3%。口感直接影響消費者的體驗，也是茶葉本身最基本的價值體現，而品牌在一定程度上保證了茶葉品質。茶葉的包裝、廣告和其他因素在一定程度上也影響著消費者的購買，分別占到了12.1%、5.2%和15.1%。在茶葉的銷售中適度的包裝和適當的廣告宣傳是必要的。加快福建茶產業的發展，優化茶葉的生產加工工藝，確保茶葉口感;注重茶品牌的打造，確保線上線下茶業的品質是茶葉可持續發展的根本。
(四)影響消費者網購茶葉的因素分析
在消費者網購茶葉的過程中，銷售平臺的信譽、銷售量和物流直接影響著茶葉的銷售(表6)，分別占46.2%、27.9%和17.9%;而網站性能和支付流程相對影響較小，僅占6.2%和1.8%。由此可見，茶企的互聯網發展水平對消費者網上購買茶葉產生了重要影響，一般來說，互聯網發展水平高的地區和企業，其店鋪的信譽也較高，銷量較大，物流配送系統也較為完善，看上去分散，而實際上統一的各種因素，不同程度對消費者網購茶葉產生了影響。
綜上所述，越來越多的消費者通過互聯網渠道了解茶葉，并選擇網上購買茶葉，消費者在網上購買茶葉更加看重的是茶葉的質量和品牌，同時網絡銷售情況、店鋪信譽也對消費者選擇茶葉電商影響較大。在互聯網環境下，福建茶產業通過和“互聯網+”結合，使茶葉銷量得到很大提升，提高茶產業的經濟效益，利用“互聯網+”模式來加快福建茶產業發展是完全可行的。
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