摘要：隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的日益提高，大、中、小型肉禽魚類的冷庫在全國各地不斷涌現(xiàn)出來，如何設(shè)計興建比較經(jīng)濟(jì)合理的冷庫變得十分重要。冷庫建筑屬于工業(yè)建筑范疇，但其功能與其他建筑又有較大的差別，其中最主要的一個方面表現(xiàn)在冷庫的溫度變化較大。從寒地冷庫自身的特點出發(fā)，分析了寒地冷庫建筑與其他工業(yè)建筑的不同，得出寒地冷庫建筑目前存在的一些問題，進(jìn)而闡述了寒地冷庫建筑節(jié)能設(shè)計的發(fā)展趨勢。

　　關(guān)鍵詞：冷庫建筑;寒地

　　Abstract: with the development of the national economy and people's living standard is increasing day by day, large, medium, small fish meat birds and beasts of the cold storage in emerging out all over the country, how to build more economic and reasonable design of cold storage become very important. Cold storage building belong to industrial building category, but its function and other buildings and a bigger difference, one of the main aspects of the temperature change of the larger in cold storage. From the cold cold storage to its own characteristics, we analyzed the cold cold storage architecture and other land of industrial architecture is different, the cold storage architecture that to some problems at present, and then elaborates the cold cold storage building energy efficiency design to the tendency of development.

　　Keywords: cold storage architecture; Cold to

　　中圖分類號：TE08 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：

　　1. 國內(nèi)冷庫行業(yè)現(xiàn)狀

　　我國自1955年開始建造第一座貯藏肉制品冷庫，1968年建成第一座貯藏水果冷庫，1978年建成第一座氣調(diào)庫。1995年由開封空分集團(tuán)有限公司首次引進(jìn)組合式氣調(diào)庫先進(jìn)工藝，并在山東龍口建造15000噸氣調(diào)冷庫獲得成功，開創(chuàng)了國內(nèi)大型組裝式氣調(diào)冷庫的成功先例，用戶取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。1997年又在陜西西安建造了一座10000噸氣調(diào)冷庫，氣密性能達(dá)到國際先進(jìn)水平。該公司氣調(diào)冷庫已分布在山東、河南、北京、湖南、新疆、陜西、天津、四川等省市自治區(qū)，并獲得客戶的較好信譽(yù)。廣東、北京等省市大約先后引進(jìn)了40 座預(yù)制裝配式冷藏庫，總庫容約為7.5萬噸。近幾年來，我國冷庫建設(shè)發(fā)展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地。據(jù)統(tǒng)計，全國現(xiàn)有冷凍冷藏能力已達(dá)500 多萬噸，其中外資、中外合資和私營冷庫約占50 萬噸，國有冷庫450 多萬噸，分屬于內(nèi)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、外貿(mào)和輕工系統(tǒng)，其中內(nèi)貿(mào)系統(tǒng)冷庫容量達(dá)300 多萬噸，占全國總量的60%以上。

　　2.冷庫分類

　　根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫和生活服務(wù)性冷庫三類，生產(chǎn)性冷庫是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品，經(jīng)過適當(dāng)加工后，送入冷庫進(jìn)行冷加工，然后運往消費地區(qū)進(jìn)行分配。其特點是冷加工能力大，貯存物品零進(jìn)整出。分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場供應(yīng)、運輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、凍結(jié)能力小，適宜于多種食品的貯存。生活服務(wù)性冷庫是為調(diào)劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。

　　3.1冷庫庫址和建筑設(shè)計

　　冷庫應(yīng)建在交通方便，水、電供應(yīng)來源可靠的地方，庫址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自傳染病院等的污染源。肉類、魚類等加工廠的冷庫應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最小頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工輔助建筑、交通運輸設(shè)施、管理及生活用房建筑和機(jī)房制冰間建筑等組成。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結(jié)間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在 -4～-10℃的貯冰間。冷庫的平面布置應(yīng)使工藝流程合理，路線短，不交叉，高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護(hù)結(jié)構(gòu)的面積，柱網(wǎng)分布整齊，并考慮到擴(kuò)建和維修方便。其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個獨立的圍護(hù)結(jié)構(gòu)體，中間以穿堂銜接，使用效果較好。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開，庫門與常溫穿堂相連接，庫門上設(shè)置空氣幕，以防止庫內(nèi)冷空氣外溢。冷庫的墻體、天棚、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的材料，如稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等,作為絕熱層,以阻止外界熱流浸入庫內(nèi)，增加熱負(fù)荷。為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透，還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的材料，如瀝青油氈等作為隔氣層。

　　3.2冷藏間的基本形狀，柱網(wǎng)尺寸及層高

　　冷藏間是用來長期貯存凍結(jié)食品的庫房，冷藏間的平面形式宜為矩形，但是長邊和短邊最好設(shè)計成正方形，這樣就可以使得庫房內(nèi)的走廊最短，節(jié)省了交通的距離;這時的墻體的圍護(hù)結(jié)構(gòu)面積也是最小的，能夠減少成本。由于冷藏庫樓板的荷載較大，庫存物堆放較高，故多采用鋼筋混凝土無梁樓蓋，其柱網(wǎng)的經(jīng)濟(jì)尺寸皆為 6.0米×6.0米。每一凍結(jié)物冷藏間的大小，一般以 400噸的庫容量較好，因為一列車 20 節(jié)冷藏車的總?cè)萘繛?400噸，使之每一列車的來去，只要開一間低溫庫即可裝滿。凍結(jié)物冷藏間的庫門最好對著低溫川堂，使之經(jīng)過凍結(jié)間加工的貨物直接通過低溫川堂運進(jìn)來，這樣可以減少庫內(nèi)的耗冷量。冷藏間的層高主要取決于庫內(nèi)的堆貨高度，用人工堆貨，它的高度只能在 3.1m 左右，用碼垛機(jī)堆貨，堆放高度可高些。冷庫建筑層高為：多層冷庫層高不小于 4.8m，凈高取 4.6m;單層冷庫凈高不小于 5m;高溫庫(0.2℃)凈高不小于 4m(地下室高溫庫當(dāng)條件限制時允許不低于 3m)。冷庫一層建筑標(biāo)高主要依據(jù)鐵路軌頂標(biāo)高，鐵路站臺標(biāo)高比軌頂標(biāo)高要高出1.100m，庫內(nèi)標(biāo)高要高出站臺標(biāo)高 0.050m。

　　4.1寒地冷庫的隔熱節(jié)能設(shè)計

　　寒地冷庫建筑的特點，也就是它和別的工業(yè)性或者民用建筑房屋的不同是對隔熱防潮的要求很高。所以，建設(shè)冷庫時必須做好隔熱防潮措施，這也是冷庫建筑設(shè)計的最關(guān)鍵問題。首先要保證隔熱層的連續(xù)性，不能有一點裂縫，否則會導(dǎo)致出現(xiàn)冷橋，使室內(nèi)的冷氣散到室外。在實際設(shè)計中隔熱層往往被柱子、梁、隔柵、門框等所隔斷，因此在構(gòu)造上應(yīng)使隔熱層通過去，連續(xù)不斷;二是選擇隔熱層的材料，確定隔熱層的厚度。選擇隔熱材料時，應(yīng)考慮下列幾個因素：熱導(dǎo)率小。工程設(shè)計中所采用的隔熱材料，其熱導(dǎo)率一般應(yīng)小于 0.06W/℃。日前，冷庫工程中常用的隔熱材料有軟木，聚苯乙烯泡沫塑料，聚胺酯泡沫塑料等;不散發(fā)有毒或異味等有污染的物質(zhì);難燃燒或不燃燒且不易變質(zhì);地面、樓面采用的隔熱材料，其抗壓強(qiáng)度不應(yīng)小于 0.25Mpa。選定了隔熱材料之后，就要確定隔熱層的厚度。隔熱層厚度是一個技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。設(shè)計中采用的厚度小，圍護(hù)結(jié)構(gòu)總熱阻就小，通過圍護(hù)結(jié)構(gòu)的熱流量增加，運行耗能大。當(dāng)圍護(hù)結(jié)構(gòu)總熱阻過小時，會導(dǎo)致外表面結(jié)露(甚至結(jié)冰霜)。設(shè)計中采用的隔熱層厚度過大，溫度穩(wěn)定，運行中節(jié)約能量消耗，但一次性工程造價增加。所以隔熱層厚度應(yīng)通過技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較確定。工程設(shè)計中，一般以圍護(hù)結(jié)構(gòu)通過的熱流量 q=8～l0W/㎡，來確定圍護(hù)結(jié)構(gòu)總熱阻，并由此確定隔熱層的厚度。為了節(jié)約能源，近年來，隨著國家綜合國力的提高和節(jié)能的要求，隔熱層的厚度有增加的趨勢。

　　4.2寒地冷庫的運行的節(jié)能問題

　　冷庫的節(jié)能問題，食品冷加工行業(yè)是高耗能行業(yè) ,在長期國營體制下 ,存在大量不重視能源管理與浪費能源的現(xiàn)象。如何加強(qiáng)管理以降低生產(chǎn)能耗成本 ,是關(guān)系到每一個企業(yè)存亡的重要問題。對于現(xiàn)階段寒地冷庫企業(yè)存在的一些不重視能源管理與浪費能源的現(xiàn)象 ,只要改進(jìn)不合理的運行方式 ,加強(qiáng)能源管理 ,增強(qiáng)自動化程度 ,逐步實現(xiàn)自動化控制 ,則寒地冷庫企業(yè)降低成本是有希望的。寒地冷庫的自動化控制低，我國南方冷庫的制冷設(shè)備大多采用自動控制，或者僅對某一個制冷部件采用了局部自動控制技術(shù)。還有冷庫的管理不合理等，都造成了寒地冷庫的運行能耗過高。

　　綜上所術(shù)，只有在設(shè)計和運行兩方面下功夫，才能降低寒地冷庫的能耗，提高寒地冷庫節(jié)能效率。

　　主要參考文獻(xiàn)：

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