屠宰廢水來自牧畜、禽類、魚類宰殺加工，是我國最大的有機污染源之一。我國大部分城市已基本上實現了禽畜的定點集中屠宰，據調查，屠宰廢水的排放量約占全國工業廢水排放量的6%，隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，肉類食品加工工業將會有更大的發展，屠宰廢水的污染還有不斷加劇的趨勢。

　　1處理方法分類

　　屠宰廢水處理方法可分為化學法和生物法兩種。

　　1.1 化學法。常用于處理屠宰廢水的化學法主要有水解、混凝沉淀等，此法一般作為廢水的預處理，也可作為廢水的最終處理。

　　1.1.1堿性水解和酶水解。該法使用堿性物質或酶水解以減少廢水中的脂肪顆粒，常作為屠宰廢水的預處理。通常采用石灰、NaOH、胰脂肪酶、細菌酶等，其中石灰經濟實用但是會產生大量的廢渣;用NaOH進行預處理時，控制質量濃度在150～300mg/L范圍內，可使平均脂肪顆粒降到處理前的73%±7%。用胰脂肪酶進行預處理效果最佳，可使脂肪顆粒粒徑最大降到處理前的6O%±3%。用細菌酶處理，細菌酶的使用量較多時才能達到明顯的水解效果。但用堿性水解處理屠宰廢水會導致pH值出現波動，難以控制，使后續生物氧化法等工藝不易正常運行。

　　1.1.2混凝處理。常用的混凝劑有鋁鹽、鐵鹽等，其中聚合硫酸鐵混凝處理屠宰廢水效果較好[1]。為減少鋁鹽的使用量，也可用聚合氯化鋁(PAC)和聚乙烯銨混合作為混凝劑?；炷ㄌ幚韽U水處理成本低。低溫下具有較好的處理效果。此法多用于處理濃度較低的廢水，或作為高濃度廢水預處理，以降低后續的生物處理的負荷。

　　1.2 生物法。據屠宰廢水水質特點知其具有較好的可生化性。

　　1.2.1好氧生物處理法。傳統活性污泥法COD去除率一般為80%左右，BOD5為90%[2]，處理后的廢水一般難以達到廢水綜合排放標準，而采用SBR法可大大突破這一界限。SBR法用于宰雞廠廢水處理，COD去除率可達95%以上[3]。屠宰廠的廢水經初沉池、厭氧、SBR反應等工藝處理后，出水水質可優于(GB8978-l996)一級排放標準[4]。SBR法處理屠宰廢水是一種較為經濟有效的方法，但由于屠宰廢水含有大量的油脂、血水，碳磷比大。氮、磷相對不足，此時易產生油性泡沫而使污泥松散和指數增高，易出現高粘性膨脹而導致污泥流失問題。為獲得較高的脫氮效果，SBR工藝必須設有攪拌裝置，且不可避免存在污泥上浮現象。另外該方法對油、SS、色度的去除效果并不理想，必須輔以一定的前、后處理工序[5]。

　　1.2.2生物膜法。序批式生物膜法具有良好的反硝化脫氮功能，水力條件好，抗沖擊負荷強，生物濃度高，可適合世代時間較長的消化菌生長。在相同運行條件下。生物膜系統處理效果優于活性污泥系統，其COD、BOD和油脂去除率分別可達97%，99%和82%[6]，出水水質可達廢水綜合排放二級標準。達到相同的污染物去除率時，生物膜系統的運行管理更方便，且克服了活性污泥系統存在的一些問題。

　　1.2.3 厭氧生物處理。與好氧法相比，厭氧法在獲得同樣高的BOD去除率條件下具有成本低，產生的淤泥少、穩定、易脫水，占地面積小，操作方便，且產生的甲烷可作為燃料再利用的優點。但常用的UASB，AF，ASBR等高效厭氧反應器受廢水中懸浮固體及其油脂、脂肪濃度的影響較大。如果廢水中含有的氨氮濃度較高，或者厭氧分解有機物過程產生的氨氮較多，使得水質達不到排放標準。所以厭氧處理一般與好氧相結合。

　　3屠宰廢水經濟處理方法的分析

　　考慮屠宰廢水水質特點，對比各種處理方法的優缺點，得出目前屠宰廢水最經濟有效的處理技術為：以生物法為主，輔助必要的物理、化學等方法作預處理。

　　厭氧生物處理成本低。但不能較好地去除氨氮，故對于出水水質要求較高的情況下，通常經過厭氧處理后。還需進行好氧處理或采用化學法去除氨氮才能達到水質排放要求。好氧法不僅可以獲得很高的CODCr去除率，而且還可以去除氮、磷，但成本很高，所以對于高濃度屠宰廢水，通常首先經厭氧生物法處理，然后使用好氧法處理。

　　參考文獻

　　[1]于傳貴,馬芳靜,邵洪等.中濃度屠宰廢水處理試驗[J].山東建材學院學報，2001,15(2):173-174.

　　[2]韓相奎,崔玉波,張文華.用SBR法處理屠宰廢水[J].中國給水排水,2O01，17(7):56-57.

　　[3]鄭春嬡.屠宰廢水的處理[J].工業用水與廢水,20OO,31(1):27-28.

　　[4]孫英.SBR法在屠宰廢水處理中的應用實例[J].遼寧城鄉環境科技,2002，22(3):31-32.

　　[5]李偉光,趙慶良,馬放,等.序批式生物膜反應器處理屠宰廢水[J].中國給水排水,2000,16(10):59-60.

　　[6]石慧,黃哲,巴曉霞,等.自制深井曝氣設備處理屠宰廢水試驗研究[J].內蒙古環境保護,2000,12(1):30-31.