期刊名稱：	食品界
	期刊級別：	國家級
	國內統一刊號：	10-1162/TS
	國際標準刊號：	2095-638X
	期刊周期：	月刊
	主管單位：	中國商業聯合會
	主辦單位：	北京食品科學研究院
	學術服務咨詢 服務項目咨詢

　　《食品界》期刊簡介

　　• 期刊信息：

　　《食品界》(月刊)創刊于2013年，是由北京食品科學研究院主辦，中國食品雜志社出版的國家級食品行業期刊。《食品界》以“關注食品企業成長、引領食品產業發展、把握食品領域前沿、解析食品政策法規”為理念，為讀者提供最新的食品產業信息。雜志讀者包括食品企業的經營者及管理者、食品領域的專家及學者、業內成功人士等，他們多是對食品產業最為關注的讀者，是當前食品產業的中堅力量。

　　• 期刊欄目：

　　新聞資訊、產業財經、信息發布、時尚生活

　　• 數據庫收錄情況：

　　知網收錄(中)維普收錄(中)國家圖書館館藏上海圖書館館藏

　　• 辦刊宗旨：

　　《食品界》以開闊的視野、專業的觀點、活潑的文字、精美的制作帶給讀者一份閱讀的愉悅和期待。自創刊以來，一直秉承《食品界》的編輯理念，關注食品領域的最新動態，倡導獨樹一幟的市場理念，推動全方位的營銷手段，用“全新”的面孔，“互動”的裝扮，閃亮登場。

　　《食品界》目前主要以“新聞資訊”、“產業財經”、“信息發布”、“時尚生活”四大板塊構成：——新聞資訊：包括封面故事、關注、內幕、資訊等欄目。通過講述事件、人物、新聞話題，梳理事件來龍去脈，分析其背后的故事，使讀者更清晰的了解全過程。——產業財經：包括財經、資本、解讀、案例、區域、品牌等欄目。為讀者提供食品產業相關信息，通過剖析典型性的企業案例，總結經驗，推動食品企業快速發展。——信息發布：包括報告、月報、警示等欄目。發布專業檢測機構的行業報告、市場監測信息或記者調查產品質量和食品安全領域的調查報道。——時尚生活：包括E-科技、品味、時尚匯、速覽等欄目。通過品味時尚、鑒賞文化、了解最新時尚資訊，陶冶讀者內心。《食品界》正以一道清新亮麗的風景，在眾多的科普類刊物中脫穎而出，呈現給中國成百上千萬關心食品領域、關注食品行業、關愛食品企業的讀者朋友們。

　　食品類論文優秀目錄參考：

　　提高冷凍雞肉丸食用品質的復合抗凍劑配方優化 宋蕾，高天，馬瑞雪，張昕，張林，江蕓，李蛟龍，高峰，周光宏

　　環(組氨酸-脯氨酸)二肽的高溫高壓輔助合成工藝優化 張艷榮，樊紅秀，劉婷婷，劉鴻鋮，ZHANG Yanrong，FAN Hongxiu，LIU Tingting，LIU Hongcheng

　　響應面試驗優化泡沫分離黃姜中薯蕷皂苷工藝 高中超，張煒，陳元濤，劉海彬，劉龍，雷蕾，GAO Zhongchao，ZHANG Wei，CHEN Yuantao，LIU Haibin，LIU Long，LEI Lei

　　NKA-9大孔樹脂純化香椿葉黃酮類物質工藝優化 苗修港，余翔，張貝貝，張京芳，梁峻彬，MIAO Xiugang，YU Xiang，ZHANG Beibei，ZHANG Jingfang，LIANG Junbin

　　竹葉提取物泡騰片的制備工藝優化及其質量分析 鄭丹丹，王京龍，張立華，王飛，王洪鳳，ZHENG Dandan，WANG Jinglong，ZHANG Lihua，WANG Fei，WANG Hongfeng

　　枇杷葉多糖酶法提取工藝優化及其離子交換層析純化 何傳波，魏好程，熊何健，吳國宏，HE Chuanbo，WEI Haocheng，XIONG Hejian，WU Guohong

　　超微粉碎過程對金銀花中功能成分的影響 張美霞，任曉霞，ZHANG Meixia，REN Xiaoxia

　　響應面試驗優化脆江蘺多糖提取工藝及其對腫瘤細胞的抑制作用 鞠瑤瑤，曹純潔，陳美珍，葉天文，JU Yaoyao，CAO Chunjie，CHEN Meizhen，YE Tianwen

　　高能電子束輻照對大米中微生物的殺滅效果 陳曉平，孟巖，金玉，王歡，張青，CHEN Xiaoping，MENG Yan，JIN Yu，WANG Huan，ZHANG Qing

　　響應面試驗優化烏梅熊果酸提取工藝及其對大腸桿菌的抑制作用 周茜，韓雪，韓曉梅，閆晨靜，白冰瑤，王唯霖，趙文，ZHOU Qian，HAN Xue，HAN Xiaomei，YAN Chenjing，BAI Bingyao，WANG Weilin，ZHAO Wen

　　響應面試驗優化真空氣流細胞破壁提取蕉柑落果辛弗林工藝 劉謀泉，孔美蘭，劉志聰，張福平，陳德賓，LIU Mouquan，KONG Meilan，LIU Zhicong，ZHANG Fuping，CHEN Debin

　　雜志范例：國內外食品安全體系對比及借鑒

　　關鍵詞：食品安全：監督管理：經驗

　　隨著經濟全球化、貿易一體化的發展，食品安全成為世界性問題，各國政府都積極加強調控以防止出現食品問題。發達國家的食品安全監管體系已較完善，相關法律制度也較健全，其成功經驗為中國加強食品安全監管提供了有益的示范。通過對國內外食品安全監管措施的分析和總結，從中探尋健全中國食品安全監管體系的道路。