這篇市場(chǎng)管理論文發(fā)表了肉牛繁育場(chǎng)養(yǎng)殖狀況調(diào)查，論文以菏澤曹縣大型肉牛繁育場(chǎng)為例，探討了牛場(chǎng)中存在的問題，介紹了牛場(chǎng)的養(yǎng)殖效益以及疾病防控情況，該養(yǎng)殖場(chǎng)的肉牛主要銷往江蘇、浙江、湖南和湖北等地區(qū)。

　　關(guān)鍵詞：市場(chǎng)管理論文,肉牛養(yǎng)殖,疾病防控

　　1菏澤曹縣大型肉牛繁育場(chǎng)

　　1.1養(yǎng)殖場(chǎng)基本情況

　　該肉牛場(chǎng)的養(yǎng)殖模式是自繁自養(yǎng);肉牛品種主要是西門塔爾牛，也有少量夏洛萊肉牛;現(xiàn)有基礎(chǔ)母牛2200頭、犢牛600頭、公牛200頭，預(yù)計(jì)明年基礎(chǔ)母牛將達(dá)到6000頭，最終基礎(chǔ)母牛數(shù)維持在10000頭左右，基礎(chǔ)母牛從吉林、遼寧、內(nèi)蒙古購(gòu)買;該場(chǎng)還配有屠宰場(chǎng)，今年11月份開始投入運(yùn)營(yíng)，計(jì)劃剛開始1d屠宰50頭肉牛，隨著銷量增加，最后達(dá)到每天200頭。主要生產(chǎn)高檔牛肉，銷往江蘇、浙江、湖南和湖北。

　　1.2養(yǎng)殖效益

　　(1)收入：按2200頭基礎(chǔ)母牛計(jì)算，一年能產(chǎn)1800頭犢牛。公牛長(zhǎng)到750kg出欄，出欄天數(shù)540d，平均日增重1.4kg，按目前牛肉市場(chǎng)價(jià)格24元/kg，一頭公牛的收入為18000元;小母牛留下作為后備母牛，18月齡開始配種，配種率在70%，產(chǎn)犢后3個(gè)月開始配種，胎間距365d(9個(gè)月懷孕期+3個(gè)月空懷期)。(2)支出：①購(gòu)買基礎(chǔ)母牛費(fèi)用：一頭基礎(chǔ)母牛的平均費(fèi)用為12000元，購(gòu)牛時(shí)平均體重450kg，一頭母牛產(chǎn)6~7胎，每頭犢牛平攤費(fèi)用1900元。②飼料成本：飼料配方主要以精料、青貯、黃貯和小麥秸稈為主。小公犢長(zhǎng)到750kg出欄，飼料需要花費(fèi)6000元，小母犢?gòu)某錾脚浞N，需要花費(fèi)3500元，基礎(chǔ)母牛一年花費(fèi)2500元。③其他費(fèi)用。(3)利潤(rùn)：出欄一頭公牛的收入為18000元，扣除飼料成本6000元、基礎(chǔ)母牛懷孕期飼料花費(fèi)2500元、平攤基礎(chǔ)母牛費(fèi)用1900元和其他費(fèi)用516元，每頭牛的利潤(rùn)為7000元，該場(chǎng)年盈利700多萬(wàn)元。

　　1.3疾病防控

　　2016年該場(chǎng)比較穩(wěn)定，未出現(xiàn)大的疫情，主要以乳房炎、子宮內(nèi)膜炎、感冒、慢性腸炎、犢牛腹瀉等普通病為主。其中，犢牛腹瀉經(jīng)常發(fā)生，發(fā)病率在10%左右，死亡率2%。春天、秋天犢牛呼吸道疾病發(fā)病率很高，但死亡率低。牛場(chǎng)只免疫(O型—亞I型)口蹄疫疫苗，疫苗由政府發(fā)放，一年免3次。在不發(fā)生重大疫病的情況下，很少用藥，所以，食品安全有良好保障。

　　1.4牛場(chǎng)存在問題

　　(1)缺乏獸醫(yī)和配種人員：該場(chǎng)目前只有2名獸醫(yī)(兼管配種)，隨著基礎(chǔ)母牛數(shù)量的增加，還會(huì)需要大量的獸醫(yī)及其相關(guān)技術(shù)人員，因此，該場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)一直想和相關(guān)的科研院所建立聯(lián)系，尋求技術(shù)人才和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。(2)配套設(shè)施不完善：該場(chǎng)沒有安裝降溫設(shè)備，夏天肉牛容易中暑。(3)由于沒有采取栓系式飼養(yǎng)，肉牛很難保定，加大了疫病檢測(cè)時(shí)的采血難度，導(dǎo)致疫病監(jiān)管不到位。

　　2平度市中等規(guī)模肉牛繁育場(chǎng)

　　該場(chǎng)是一家存欄繁殖母牛200頭左右的中等規(guī)模的肉牛繁育場(chǎng)，該牛場(chǎng)主要繁殖西門塔爾肉牛，也有少量夏洛萊肉牛、利木贊肉牛，繁殖的公牛養(yǎng)到5月齡出售，體重250kg左右，32元/kg，毛利5000元左右，小母牛留下作為后備母牛，該場(chǎng)犢牛成活率幾乎達(dá)100%，該場(chǎng)母?？煞敝?~6胎，有的母牛繁殖了9胎。該場(chǎng)每年盈利60多萬(wàn)元，并能做到健康可持續(xù)發(fā)展。牛場(chǎng)只免疫口蹄疫，很少用藥。

　　3泰安市小規(guī)模肉牛繁育場(chǎng)

　　該場(chǎng)現(xiàn)有基礎(chǔ)母牛16頭，品種主要為西門塔爾牛，母牛一年能產(chǎn)一個(gè)犢牛，產(chǎn)后一個(gè)月配種。賣小牛和懷孕母牛是其收入的來(lái)源，小牛養(yǎng)到7月齡出售，體重300kg左右，30元/kg，此時(shí)犢牛價(jià)值為8000元，母牛和犢牛一共所需要費(fèi)用為4000元左右，毛利4000元左右，一年賣10頭小牛，收入為40000元;一年賣6頭懷孕母牛，利潤(rùn)在8000元左右，收入為48000元，該場(chǎng)一年盈利8.8萬(wàn)元。由于該場(chǎng)犢牛成活率較高，幾乎沒有死亡率，保證其每年都能盈利。牛場(chǎng)沒有免疫任何疫苗，若所有牛場(chǎng)治療費(fèi)用平攤到出欄牛身上，一頭牛藥費(fèi)為20元。

　　4總結(jié)

　　(1)規(guī)模化肉牛自繁自養(yǎng)場(chǎng)的飼養(yǎng)管理、牛舍建設(shè)、疾病防控、飼糧搭配等相對(duì)于中小規(guī)模的架子牛育肥場(chǎng)更趨于標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、規(guī)范化。飼養(yǎng)模式便于統(tǒng)一化飼養(yǎng)、管理，有效化解了運(yùn)輸應(yīng)激熱、傳染性疫病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)和糞尿的環(huán)境污染，自繁自養(yǎng)是未來(lái)本省肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展方向，應(yīng)大量引導(dǎo)及推動(dòng)發(fā)展[3]。(2)所調(diào)查的某大型肉牛場(chǎng)還有自己的屠宰加工廠，育肥牛本廠進(jìn)行屠宰加工，有利于食品安全控制和品牌打造，擁有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可以提高養(yǎng)殖場(chǎng)的收入[4]。但是大型肉牛自繁自養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)成本、運(yùn)營(yíng)成本、人工成本、飼料成本等較高，前期資本投入較大，還需要大量的周轉(zhuǎn)資金，故家庭牧場(chǎng)發(fā)展中小規(guī)模的自繁自養(yǎng)場(chǎng)為宜[5]。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]昝林森,田成山,王洪寶.中國(guó)肉牛種業(yè)現(xiàn)狀,存在問題及發(fā)展建議[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào),2012.33(2):4-7.

　　[2]余文莉.澳大利亞肉牛養(yǎng)殖模式[J].中國(guó)畜牧業(yè),2011(16):52-55.

　　[3]陳宏,張春雷.中國(guó)肉牛分子育種研究進(jìn)展[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué),2008.34(4):1-7.

　　[4]許尚忠,李俊雅.利用本地資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)—我國(guó)肉牛遺傳改良現(xiàn)狀及發(fā)展策略[J].農(nóng)村養(yǎng)殖技術(shù),2010.15(18):6-7.

　　[5]劉思當(dāng),程子龍等.山東省肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查分析[J].山東畜牧獸醫(yī),2014(12):53-56.

　　作者：劉朋 程子龍 陳萌 劉思當(dāng) 單位：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院

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