摘要：鳳仙花作為集觀賞、食用、藥用價(jià)值于一身的寶貴花卉植物資源，具有極高的研究利用價(jià)值和廣闊的開發(fā)前景。本文從鳳仙花的藥用、觀賞、食用、經(jīng)濟(jì)以及色素開發(fā)等方面闡述了鳳仙花的研究價(jià)值，探討了鳳仙花的開發(fā)前景及發(fā)展方向，以期為鳳仙花的綜合利用及開發(fā)提供依據(jù)。

　　關(guān)鍵詞：鳳仙花;藥理;觀賞;色素利用;有效活性物質(zhì);食品加工

　　鳳仙花，又名指甲花、好女兒花、鳳仙透骨草、金鳳花等，隸屬于鳳仙花科(Balsaminaceae)鳳仙花屬(Impatiens)，一年生草本花卉。全世界的該屬植物有900余種，主要分布在亞洲熱帶和亞熱帶及非洲，少數(shù)種類也分布在歐洲、亞洲溫帶地區(qū)及北美洲。我國約有鳳仙花屬植物200余種，主要分布在西南地區(qū)和西北地區(qū)，尤以云南、四川、廣西和西藏的種類較為豐富，其中價(jià)值最高的鳳仙花主要

　　分布在青藏高原等寒冷潔凈的地方

　　1.鳳仙花的價(jià)值及利用

　　1.1種質(zhì)資源

　　鳳仙花科(Balsaminaceae)中最大屬為鳳仙花屬(Impatiens)，我國鳳仙花屬種質(zhì)資源在全國各地都有廣泛分布，分布較多的省份為云南省、西藏自治區(qū)、四川省和貴州省[2，3]。其中最為豐富的為云南省，大約有110種。云南省高黎貢山地區(qū)擁有69種，主要分布地段海拔為2500～3500 m，其中53種為中國特有種，31種為云南特有種 [4]。四川省為僅次于云南省，據(jù)羅強(qiáng)報(bào)道，四川省鳳仙花屬植物種類共80多個(gè)種，含1個(gè)變種、20個(gè)特有種 [5]。根據(jù)《西藏植物志》和中國植物志網(wǎng)站記載，西藏現(xiàn)有鳳仙花屬植物約34種和3個(gè)變種，占全國種數(shù)的15%左右[6，7]。西藏色季拉山區(qū)是西藏花卉資源最豐富的地區(qū)之一，該地區(qū)鳳仙花屬植物共10種，1變種，占西藏該屬植物種數(shù)的30%[8]。由于鳳仙花在地理分布上具有的狹域性和特有性，為選育花卉優(yōu)良品種提供了寶貴而豐富的基因資源?，F(xiàn)我國鳳仙花屬植物種質(zhì)資源的綜合開發(fā)利用仍然處于初級(jí)階段，有待進(jìn)一步研究。

　　1.2 觀賞價(jià)值

　　鳳仙花屬植物種類繁多，花形奇特且變化多樣，花期長，具有很高的觀賞價(jià)值[9]，其花器官特別，由1枚旗瓣、4枚翼瓣、1枚唇瓣、2個(gè)側(cè)生萼片組成，整體如鳳狀一刀。鳳仙花可種植在庭院向陽處，或者盆栽擺放在東向、南向、西向的陽臺(tái)上或有陽光照射的走廊、客廳、書房和臥室窗邊進(jìn)行管理。依據(jù)品種形態(tài)的不同，也可供夏季花壇、花鏡、花籬栽植，其中矮小而整齊的可作盆花，而高大類型的于夏季可代灌木進(jìn)行庭院布置[10]。鳳仙花可以吸收二氧化碳并通過光合作用釋放氧氣，而人在呼吸過程中，吸入氧氣并呼出二氧化碳，從而使室內(nèi)氧氣和二氧化碳達(dá)到一個(gè)相對(duì)平衡[11]。此外，利用鳳仙花葉面吸熱和水分蒸發(fā)的生理功能，可以在冬季和夏季可相對(duì)調(diào)節(jié)溫度，起到適度保溫作用，在夏季可以起到遮陽隔熱作用，在冬季可使室內(nèi)空氣濕度保持相對(duì)平衡。

　　1.3 藥用價(jià)值

　　我國中醫(yī)學(xué)研究表明，鳳仙花性冷、味甘苦，具有祛風(fēng)除濕、活血化瘀、止痛的作用，主治風(fēng)濕病，腰腿疼痛，女性閉經(jīng)腹痛，產(chǎn)后瘀血，跌打損傷，癰疽，鵝掌風(fēng)，灰指甲等[12]，在臨床上有廣泛的應(yīng)用。有研究表明，取適量新鮮白鳳仙花，搗爛外敷于患處，范圍比受影響的面積略大，厚度約為0.5厘米，用油皮紙包裹，每周換藥1次，治療鵝掌風(fēng)3例，經(jīng)1個(gè)療程全部治愈[13]。臨床研究發(fā)現(xiàn)通過外用米醋處理過的白鳳仙花，并加塑料薄膜包裹灰指甲，治療31例帶有灰指甲的頑固性足癬，臨床治愈率為87.1%，改善率為12.9%[14]。取適量的鳳仙花全草、大蒜、明礬，將這三種藥物搗成糊狀，睡前包裹在指甲，第二天早上取下，可以治療甲癬，且病例治愈較多、療效顯著[15]。郭笑麗[16]的研究表明鳳仙花加鹽搗爛如泥，外科常規(guī)換藥，貼敷于患處，包扎1次/d，治療時(shí)間最長8次，最短4次，治療56例甲溝炎，總有效率達(dá)98.2%。國外也有學(xué)者報(bào)道用鳳仙花提取物治療神經(jīng)性皮膚病、腹背痛、疝氣痛、痛風(fēng)等[17，18]。

　　迄今為止，現(xiàn)代藥學(xué)研究已從指甲花的果皮、種子、根中分離出黃酮類、萘醌類、甾醇類、多肽類等多種化合物，其中黃酮、香豆素、萘醌類為主要成分，是指甲花主要藥理作用的基礎(chǔ)[19]。其藥理作用主要有抗炎、抗過敏、抗氧化、促透皮和抗真菌，具有治療心臟血管疾病、抗腫瘤、抗病毒等作用[20]。研究表明，鳳仙花提取物對(duì)組胺H1受體和PAF受體均有拮抗作用，對(duì)急、慢性過敏均有較好的療效，其提取物還含有一定量的抗炎、抗菌活性成分，其中抗菌作用明顯[21]。曹仁烈等[22]的研究發(fā)現(xiàn)鳳仙花對(duì)堇色毛癬菌、許蘭氏黃癬菌、鐵銹色小芽孢癬菌、紅色表皮癬菌及腹股溝表皮癬菌等均有不同程度的抑制作用。鳳仙花中總黃酮的含量較高，含有蘆丁、槲皮素、山奈酚，是天然的抗氧化劑[23，24]。胡喜蘭等[25]發(fā)現(xiàn)鳳仙花的各種不同提取物均具有一定的抗氧化能力。鳳仙花水提取物萃取后的水層剩余物是抗氧化能力較強(qiáng)的部位，100g鳳仙花花瓣水提物的抗氧化能力相當(dāng)于2.3g維生素C、0.76g槲皮素和0.02g蘆丁的抗氧化能力[26]。

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