殺菌技術是食品保藏過程中重要的保存技術，在動物源性食品加工當中比較常用。其中熱殺菌是最為經濟、最為廣泛的一種殺菌技術。在食品加工環節當中必不可少?？梢杂行У囊种撇【臀⑸锏纳L，確保最終消費者的使用安全，關于殺菌技術方面的論文也有很多，那么發表殺菌技術論文的學術期刊有哪些?

　　《食品工業科技》既是反映當前國內外食品工業技術水平的窗口，又是新技術應用推廣的橋梁，面向科研、生產，滿足各層次需求。包括：研究與探討，工藝技術，包裝與機械，食品添加劑，食品安全，儲運保鮮，分析檢測，綜述等，以新技術及實用技術為核心，啟發企業技術人員思路，開發新產品。

　　《科學技術創新》雜志以刊登實用信息技術轉讓科研成果為主要內容，側重于科研成果轉讓，同時為廣大科技、經濟工作者提供一個展示平臺，以弘揚科教興國、科學技術是第一生產力為辦刊宗旨，讀者對象為廣大科技、經濟教育工作者和中小企業。

　　《山東工業技術》雜志出刊周期從創刊到2012年底一直為雙月刊，自2013年開始，經山東新聞出版局審批備案，變更為半月刊。出版方向和定位：立足工業技術領域，服務工業企業;秉承突出專業、體現精典;前瞻、前沿、高度、深度;理論性，創新性，實用性。

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