摘 要：忻州市是全國優(yōu)質(zhì)雜糧優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)，為了進(jìn)一步推動忻州雜糧做大做強(qiáng)、做特做優(yōu)，以期帶動周邊地區(qū)并實(shí)現(xiàn)雜糧產(chǎn)業(yè)振興。本文通過運(yùn)用區(qū)位商、集中系數(shù)、效率優(yōu)勢指數(shù)、規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)、綜合優(yōu)勢指數(shù)法選取忻州市2010年、2015—2019年雜糧相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，得出區(qū)位商和集中系數(shù)基本穩(wěn)定在3以上，綜合優(yōu)勢指數(shù)雖基本在2左右，但有所波動，說明忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)集中化專業(yè)化程度較高，但在區(qū)域規(guī)劃、種植加工、技術(shù)等方面存在不足。因此，立足忻州市各縣區(qū)域資源優(yōu)勢，應(yīng)通過合理布局、研發(fā)功能雜糧產(chǎn)品，推廣有機(jī)旱作技術(shù)，創(chuàng)名優(yōu)特新品牌、促進(jìn)流通等措施來有效提升雜糧產(chǎn)業(yè)集中度和競爭優(yōu)勢。

　　關(guān)鍵詞：雜糧產(chǎn)業(yè);產(chǎn)業(yè)集中度;產(chǎn)業(yè)競爭力

　　雜糧是指除稻谷、玉米、小麥、大豆之外的各種谷類、雜豆和薯類[1]。忻州市主要以種植一薯三麥四米五豆為主，一薯是指馬鈴薯，三麥?zhǔn)侵秆帑湣⑹w麥和藜麥，四米是指小米、甜糯玉米、黃米和糜米，五豆是指紅蕓豆、綠豆、大豆、蠶豆和豌豆[2]。忻州市雜糧播種面積和產(chǎn)量分別約為山西省全省的1/4和1/3，均居全省第1位。其中，糜黍和谷子等多種作物的播種面積和產(chǎn)量均居山西省全省首位;紅蕓豆和藜麥播種面積與產(chǎn)量均居山西省全省80%以上，在全國占比達(dá)到1/3以上;燕麥和馬鈴薯等居山西省全省第2位。

　　1 忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　忻州市地處山西省中北部，東邊是太行山，與京冀毗鄰，西邊是黃河，北邊是長城，與朔州、大同毗連，南邊是石嶺，與呂梁、陽泉、太原相連，是山西省唯一一個(gè)橫跨東西兩邊、連接三省的城市。占地250萬hm2，其中平原、丘陵、山地分別約占30，90，130萬hm2，分別約占全市總面積的12%，36%，52%。地形方面，忻州市山岳縱橫、地形復(fù)雜，西北南三邊環(huán)山，東有五臺山、太行山。擁有兩個(gè)較大的盆地，分別是五寨盆地和忻定盆地，盆地地勢平緩，土壤肥沃，是主要農(nóng)作物種植區(qū)。氣候方面，為溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，冬季無嚴(yán)寒、夏季無酷暑，利于雜糧作物生長，年平均氣溫6.75 ℃，降水量345～585 mm之間。水資源方面，汾河水系是忻州的主要河流，包括黃河、滹沱河、汾河等，黃河從老牛灣流入晉陜大峽谷，流經(jīng)忻州，全長180 km;汾河源自管涔山，河道平均寬度360 m，常年不結(jié)冰;忻州市五臺山是滹沱河發(fā)源地，全長為260 km。獨(dú)特的地理氣候、生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢造就了忻州成為雜糧優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)，擁有“中國雜糧之都”城市名片，被稱為中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，全市有14個(gè)縣(市、區(qū))，種植的雜糧品種齊全、特色鮮明、品質(zhì)優(yōu)良，6個(gè)縣獲得國字號稱號[3]。

　　近年來，忻州市為深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)特優(yōu)戰(zhàn)略，打造具有區(qū)域特色的優(yōu)質(zhì)雜糧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系，出臺了《關(guān)于雜糧產(chǎn)業(yè)振興工程的實(shí)施意見》、《忻州市加快雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)行動計(jì)劃》、《忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例》等一系列政策性指導(dǎo)文件，聚焦特優(yōu)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略，發(fā)展優(yōu)勢雜糧產(chǎn)業(yè)。截止2020年底，忻州市培育建設(shè)的雜糧產(chǎn)品精深加工企業(yè)、出口、省級龍頭、市級龍頭企業(yè)、雜糧合作社分別有82家、15家、14家、37家、1 550多個(gè)，帶動種植農(nóng)戶超過55萬戶，雜糧商品率達(dá)到70%以上。建成集產(chǎn)、供、銷等綜合功能的產(chǎn)業(yè)融合園、山西(忻州)雜糧出口平臺等[4]。根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志系統(tǒng)查詢，截止2021年，忻州市獲得國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品名錄的雜糧產(chǎn)品已經(jīng)有10個(gè)，位居山西省全省第1。忻州雜糧在山西雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。本文運(yùn)用區(qū)位商和集中系數(shù)分析忻州雜糧產(chǎn)業(yè)集中度，運(yùn)用效率比較優(yōu)勢、規(guī)模比較優(yōu)勢和綜合比較優(yōu)勢分析忻州雜糧產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢，并在數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上提出加快雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議，為山西省全省以及其他地區(qū)雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供忻州經(jīng)驗(yàn)[5]。

　　2 忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)集中度和競爭力評價(jià)

　　2.1 忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)集中度評價(jià)

　　用區(qū)位商指數(shù)和集中系數(shù)來反映忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)集中化程度。

　　區(qū)位商(Local Quntient，LQ)又稱專門化率，用于反映某地區(qū)某產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化程度，同時(shí)也反映該地區(qū)該產(chǎn)業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢。集中系數(shù)(Coefficient of concentration，CC)用于反映某一區(qū)域內(nèi)某一產(chǎn)業(yè)地理集中程度[6]。計(jì)算公式分別為：

　　LQ=(Eij/ Ei)/(Ej/∑Ej)

　　CC=(Eij/Ei)/(Pi/∑Pi)

　　LQ：區(qū)位商指數(shù)。Eij：i產(chǎn)業(yè)在j地的產(chǎn)量;Ei：i產(chǎn)業(yè)在上一級地區(qū)的產(chǎn)量;Ej：j地區(qū)區(qū)域的產(chǎn)值;∑Ej：表示上一級區(qū)域生產(chǎn)總值。在這里，Eij指忻州地區(qū)雜糧產(chǎn)量;Ei指山西省雜糧產(chǎn)量;Ej指忻州地區(qū)農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值;∑Ej指山西省農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值。LQ>1，表示與上一級相比，此產(chǎn)業(yè)在該地區(qū)擁有較高程度的專業(yè)化，可為此產(chǎn)業(yè)在其他地區(qū)的發(fā)展提供借鑒與帶動。LQ<1，表示與上一級相比，該產(chǎn)業(yè)在該地區(qū)專業(yè)化程度并不高，需要其他地區(qū)為其該產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供帶動[7]。

　　CC：集中系數(shù)。Eij：i產(chǎn)業(yè)在j地區(qū)產(chǎn)量;Ei：i產(chǎn)業(yè)上一級地區(qū)的產(chǎn)量;Pi：j地區(qū)的常住人口;∑Pi：表示上一級區(qū)域常住人口。在這里，Eij指忻州地區(qū)雜糧產(chǎn)量;Ei指山西省雜糧產(chǎn)量;Pi指忻州市常住人口;∑Pi指山西省常住人口。CC>1，表示與上一層次相比，該產(chǎn)業(yè)在該地具有地理優(yōu)勢，值越大，表示地理集中化程度和專門化程度越高。CC<1，表示與上一層次相比，該產(chǎn)業(yè)在該地不具有地理優(yōu)勢，地理集中化程度與專門化程度較低。

　　計(jì)算結(jié)果見表1，在2010、2015—2019年這6個(gè)年份中，忻州雜糧產(chǎn)業(yè)區(qū)位商指數(shù)均大于1，指數(shù)值基本穩(wěn)定在3以上，其中2017年最高為3.93，2016年次之為3.92，說明忻州雜糧在山西省區(qū)域內(nèi)專業(yè)化程度較高，可以為其他地區(qū)雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供服務(wù)等帶動作用。同樣，忻州雜糧產(chǎn)業(yè)集中系數(shù)除2018年稍有下降外，也基本穩(wěn)定在3以上，呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，其中2017年最高為3.57，2019年次之為3.55，說明忻州雜糧在山西省區(qū)域范圍內(nèi)具有地理優(yōu)勢，地理集中化與專業(yè)化程度較高[8]。

　　2.2 忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)競爭力評價(jià)

　　用效率比較優(yōu)勢、規(guī)模比較優(yōu)勢和綜合比較優(yōu)勢反映忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)競爭力。

　　效率優(yōu)勢指數(shù)(EAI)表示某一個(gè)地區(qū)某一個(gè)產(chǎn)業(yè)的單產(chǎn)占糧食作物單產(chǎn)的比重與上一級該產(chǎn)業(yè)單產(chǎn)占糧食單產(chǎn)比重的比值，用于反映某地區(qū)某產(chǎn)業(yè)產(chǎn)出效率與上一層次產(chǎn)出效率的比較優(yōu)勢。規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)(SAI)表示某一個(gè)地區(qū)內(nèi)某一產(chǎn)業(yè)播種面積占糧食作物播種面積比例與上一級區(qū)域該產(chǎn)業(yè)播種面積占糧食播種面積比例的比值，用來反映地區(qū)產(chǎn)業(yè)相對重要性及規(guī)模化程度的比較優(yōu)勢。綜合優(yōu)勢指數(shù)(AAI)是綜合單產(chǎn)效率比較優(yōu)勢和規(guī)模比較優(yōu)勢，綜合全面反映地區(qū)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品、科學(xué)技術(shù)、市場需求等方面的信息[12]。計(jì)算公式分別為：

　　EAI=(Aij/Aij)/(Aj/A)

　　SAI=(Xij/ Xi)/(Yj/ Y)

　　AAI=

　　EAI為i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)的單產(chǎn)效率優(yōu)勢指數(shù)。(注：單產(chǎn)效率可以用單位面積產(chǎn)量或者人均產(chǎn)量來表示。)Aij：j產(chǎn)業(yè)在i地的單產(chǎn);Ai：i地糧食平均單產(chǎn);Aj：j產(chǎn)業(yè)在上一級區(qū)域單產(chǎn);A：上一級區(qū)域糧食平均單產(chǎn)。EAI>1，表明i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)具有效率優(yōu)勢;EAI<1，表明i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)不具有效率優(yōu)勢;在這里，Aij和Ai分別表示忻州市雜糧人均產(chǎn)量和忻州市糧食人均產(chǎn)量，Aj和A分別表示山西省雜糧人均產(chǎn)量和山西省糧食人均產(chǎn)量[13]。

　　SAI為i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)。Xij和Xi分別表示i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)播種面積和糧食播種面積，Yj和Y分別表示上一級區(qū)域j產(chǎn)業(yè)播種面積和糧食播種面積;SAI>1，表明j產(chǎn)業(yè)是具有規(guī)模比較優(yōu)勢的，產(chǎn)業(yè)日趨成熟，朝集中化、規(guī)模化方向發(fā)展，且指標(biāo)值越大，表明產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度越高。SAI<1，表明該區(qū)該產(chǎn)業(yè)規(guī)模小于地區(qū)平均水平，生產(chǎn)情況處于劣勢地位。在這里，Xij和Xi分別表示忻州市雜糧播種面積和忻州市糧食播種面積，Yj和Y表示山西省雜糧人均產(chǎn)量和山西省糧食人均產(chǎn)量[14]。

　　AAI為i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)綜合優(yōu)勢指數(shù)。AAI>1，表明i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)在綜合優(yōu)勢方面處于優(yōu)勢地位，值越大優(yōu)勢越明顯;AAI<1，表明i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)在綜合優(yōu)勢方面處于相對劣勢地位。

　　計(jì)算結(jié)果見表2，在2010、2015—2019年6個(gè)年份的忻州雜糧產(chǎn)業(yè)競爭力分析中，效率、規(guī)模、綜合三個(gè)比較優(yōu)勢指數(shù)的值均大于1，說明忻州雜糧產(chǎn)業(yè)與山西省平均水平相比，具有比較優(yōu)勢。具體來看，效率優(yōu)勢2010—2017年呈現(xiàn)大幅上升，從1.87上升至2.65。規(guī)模優(yōu)勢和綜合比較優(yōu)勢2010—2015年有較大幅度上升，分別從1.73上升至2.32，1.80上升至2.34。而由于種植面積減少等因素，在2017—2019年3個(gè)年份中，忻州雜糧效率、規(guī)模、綜合比較優(yōu)勢指數(shù)均有所下降，但波動幅度不大。整體來看，效率優(yōu)勢穩(wěn)定在1.87～2.65之間，規(guī)模優(yōu)勢穩(wěn)定在1.60～2.32之間，綜合優(yōu)勢指數(shù)穩(wěn)定在1.80～2.34之間。

　　結(jié)合區(qū)位商與集中系數(shù)整體來看，忻州雜糧產(chǎn)業(yè)集中化和專業(yè)化程度較高，具有明顯的比較優(yōu)勢，且近幾年，忻州市為將雜糧種植優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，依托特優(yōu)農(nóng)業(yè)等省市級戰(zhàn)略部署，建設(shè)雜糧產(chǎn)業(yè)融合園區(qū)、出口平臺等，已經(jīng)形成山西省典型的特優(yōu)雜糧產(chǎn)業(yè)集群。但是效率、規(guī)模、綜合優(yōu)勢指數(shù)的波動，反映了忻州市在雜糧種植條件、區(qū)域規(guī)劃、技術(shù)水平等方面存在不足，制約了忻州雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展[15]。3 提高忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)集中度和競爭優(yōu)勢的對策建議

　　3.1 合理布局產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化雜糧基地建設(shè)

　　忻州市各縣域都種植著獨(dú)具特色、種類多樣的雜糧，包括紅蕓豆、燕麥、黑豆、黍子、小米、馬鈴薯等。谷子主產(chǎn)區(qū)是西部的五寨縣、神池縣、偏關(guān)縣以及東部丘陵區(qū);糜米主產(chǎn)區(qū)是西部河曲縣、保德縣、偏關(guān)縣和東部代縣、繁峙縣;燕麥主產(chǎn)區(qū)是西部靜樂縣、神池縣和寧武縣;紅蕓豆主產(chǎn)區(qū)以西部岢嵐縣為主，輻射五寨縣和神池等縣;藜麥主產(chǎn)區(qū)為西部靜樂縣和繁峙縣;黃黑豆主產(chǎn)區(qū)是神池縣、五寨縣為主，輻射保定縣、河曲縣、偏關(guān)縣;管涔山周圍是馬鈴薯的主要產(chǎn)區(qū)。

　　因而要充分發(fā)揮忻州各縣各類雜糧示范區(qū)的輻射帶動作用，選育引進(jìn)優(yōu)質(zhì)雜糧品種，持續(xù)擴(kuò)大良種作物覆蓋面，全面推廣規(guī)模化經(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)化無公害有機(jī)旱作生產(chǎn)技術(shù)，打造可溯源示范基地，在質(zhì)量的檢測監(jiān)測上嚴(yán)格把控[16]。立足忻州市各縣(市、區(qū))資源優(yōu)勢、雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，依托忻州市產(chǎn)業(yè)融合園區(qū)，合理布局，優(yōu)化雜糧基地，提升雜糧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，突出名優(yōu)特新，形成具有資源優(yōu)勢、符合市場需求的生產(chǎn)格局，引領(lǐng)忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。

　　3.2 扶持龍頭企業(yè)，聚焦雜糧精深加工

　　忻州市現(xiàn)有雜糧企業(yè)(合作社)259家，為加快發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)，要不斷匯聚企業(yè)力量，加大扶持，形成全產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮龍頭企業(yè)“鏈主”作用，研發(fā)、精深加工雜糧產(chǎn)品，提升各縣雜糧質(zhì)量。通過資金、稅收、工商等多方渠道，為雜糧企業(yè)營造寬松環(huán)境，加大信貸支持力度，特別是支持訂單農(nóng)業(yè)原材料采購。推廣有機(jī)旱作技術(shù)，引導(dǎo)各縣域配套優(yōu)種優(yōu)法、融合農(nóng)機(jī)農(nóng)藝發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)[17]。鼓勵企業(yè)結(jié)合新型技術(shù)，對現(xiàn)有相關(guān)雜糧設(shè)備進(jìn)行分析改造，因地制宜，開發(fā)以雜糧為原料的有機(jī)食品和口感良好的保健食品。

　　雜糧具有營養(yǎng)保健功能，提升雜糧品質(zhì)，創(chuàng)新雜糧產(chǎn)品是忻州雜糧脫穎而出的關(guān)鍵。在雜糧實(shí)際生產(chǎn)銷售過程中，大多還是以原糧或者初加工形式生產(chǎn)出售，隨之而來的問題是物流成本高，食用不便捷，產(chǎn)品附加值低，營養(yǎng)保健功能開發(fā)不充分等。因而要堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研模式對雜糧進(jìn)行深層次研究開發(fā)，生產(chǎn)名特優(yōu)雜糧新品、功能雜糧食品，實(shí)現(xiàn)雜糧食品多樣化[18]。加之疫情影響，人們消費(fèi)觀念的改變，要對于不同年齡不同類型消費(fèi)群體，有針對性的開發(fā)雜糧食品，如研發(fā)雜糧減肥代餐、學(xué)生餐、商務(wù)餐、老年餐等，引領(lǐng)膳食新文化，滿足人們膳食纖維的需求[19]。

　　3.3 創(chuàng)品牌促流通，提升雜糧競爭優(yōu)勢

　　忻州市擁有“一都六鄉(xiāng)”的國字號稱號，全市現(xiàn)有認(rèn)證的雜糧“三品”產(chǎn)品568個(gè)。對于打造特優(yōu)雜糧品牌方面，在品牌的策劃、設(shè)計(jì)、推廣、管理等過程中，全程提供高效優(yōu)質(zhì)服務(wù)，激勵企業(yè)融合地域人文風(fēng)土因素，講好“忻州雜糧”故事，通過舉辦參加各類雜糧推介會，提高雜糧知名度，讓“忻字號”雜糧品牌做大做強(qiáng)，做特做優(yōu)[20]。對于雜糧流通體系方面，統(tǒng)籌國內(nèi)國外市場，堅(jiān)持線上線下同發(fā)展。線上打造“互聯(lián)網(wǎng)+忻州雜糧”電商營銷網(wǎng)絡(luò)，線下打造村里有雜糧田頭市場，縣里有雜糧集貿(mào)市場，市里有雜糧大宗交易市場的流通體系[21]。

　　堅(jiān)持雜糧特優(yōu)發(fā)展戰(zhàn)略，構(gòu)建雜糧產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合體，依托“中國雜糧之都”產(chǎn)業(yè)融合園、雜糧出口平臺等，為企業(yè)和種植戶等提供實(shí)時(shí)市場需求、價(jià)格等信息，打造“基地+科技+合作社+龍頭企業(yè)+名優(yōu)特新品牌+交易市場”的模式，創(chuàng)建企業(yè)與種植戶利益共享的機(jī)制，推動忻州特優(yōu)雜糧提質(zhì)提檔升級。結(jié)合忻州五臺山旅游區(qū)，在環(huán)繞忻州區(qū)域形成集良種開發(fā)、產(chǎn)供銷基地建設(shè)、龍頭帶動、精深加工、特優(yōu)品牌引領(lǐng)、餐飲文化、特產(chǎn)展銷等的一體化綜合性雜糧產(chǎn)業(yè)體系，發(fā)揮綜合交易市場作用，形成集散山西省全省、輻射華北、鏈接全國與全球的雜糧貿(mào)易交易平臺，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)促進(jìn)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，合作共贏謀求雜糧產(chǎn)業(yè)振興。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1] 喬峰. 榆林市小雜糧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究[D]. 楊凌： 西北農(nóng)林科技大學(xué)， 2016： 1-2.