在當(dāng)前有關(guān)蔬菜種植管理的新技術(shù)措施有哪些呢，應(yīng)該怎樣加強對蔬菜管理應(yīng)用的新發(fā)展呢，不同的栽培技術(shù)有什么影響及意義呢?同時怎樣提升蔬菜管理的新技巧呢?文章選自：《中國蔬菜》，《中國蔬菜》第二屆國家期刊獎 、第三屆全國優(yōu)秀農(nóng)業(yè)期刊一等獎、中國期刊方陣雙百期刊 、第二屆全國優(yōu)秀科技期刊二等獎、全國農(nóng)口學(xué)會優(yōu)秀科技期刊獎、第一屆全國優(yōu)秀科技期刊二等獎、農(nóng)業(yè)部優(yōu)秀科技期刊獎、北京市全優(yōu)期刊獎

　　摘要：有機(jī)蔬菜是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。有機(jī)蔬菜在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、低能耗和高質(zhì)量的特點。

　　關(guān)鍵詞：蔬菜種植,栽培技術(shù),農(nóng)業(yè)科技

　　1 選地整地

　　根據(jù)所選擇種植的蔬菜的品種不同,土壤的選擇也是很有必要的。以大蒜為例,在選地時最好要選擇肥沃、排水良好的砂質(zhì)的土壤。

　　江蘇省響水縣小尖鎮(zhèn)是屬于長江流域的地區(qū),因此種植大蒜整地時,必須要在收獲前及時的翻土,每1m2施4000kg的農(nóng)家肥以及100kg的餅肥。并將每塊土地整平作畦。畦面的寬度要保持在1.5m,該種寬度更能幫助土地排水。因為大蒜在種植期間不能夠沾染太多的水,否則將會導(dǎo)致大蒜腐爛。

　　2 茬口安排

　　秋延后栽培的蔬菜需要比較充足的光照以及地氣,該種植物在生長期和發(fā)育區(qū)是不會受到凍害影響,在產(chǎn)量上會大幅度的提升。且秋延后的蔬菜外形好,色澤好、口感好。

　　冬春茬進(jìn)行栽培的蔬菜是在微光低溫下生長的,對于水肥的利用率比較低,會影響蔬菜的產(chǎn)品和質(zhì)量。

　　因此,在茬口的安排上應(yīng)當(dāng)盡量的選擇秋延后的蔬菜,只有秋延后的蔬菜才能夠遠(yuǎn)銷全國各地的市場。

　　3 選用良種

　　在選擇種植蔬菜的種子時,需要根據(jù)地區(qū)的緯度選擇合適的種子。要選擇適合在當(dāng)?shù)厣L、顏色鮮艷、果實圓潤、口感好、生長發(fā)育期符合茬口要求的蔬菜品種。

　　例如在種植大蒜時,根據(jù)江蘇省響水縣小尖鎮(zhèn)的緯度與人們的口味要求,選擇白皮種的大蒜品種,因為江蘇人的口味比較淡,該種白皮種的大蒜蒜頭比較大,但是味道卻比較淡,無論是在銷售或種植上,都是符合江蘇省響水縣的地區(qū)情況。

　　4 科學(xué)施肥

　　蔬菜瓜果在生長時都需要施肥,科學(xué)的施肥才是保證蔬菜質(zhì)量的良策。在施肥時最好是打破傳統(tǒng)的施肥模式,重視采用二氧化碳?xì)庖约敖斩捝锓磻?yīng)堆對蔬菜和土壤進(jìn)行施肥。在施肥前要首先對土壤進(jìn)行檢測,判斷每塊土地對于氮、磷、鉀等微量元素的適應(yīng)程度。如磷肥,磷肥是屬于灰分元素,其可以影響的范圍是比較小的,因此在進(jìn)行施肥時應(yīng)當(dāng)與有機(jī)肥一起施入土地中;又如氮肥,因為氮肥影響土地的范圍是比較大的,因此也極易會被水流沖走,為了將其固定住,就需要在施氮肥時將鉀肥共同施入,將土壤中的氮肥和土壤固定住,保證蔬菜都能夠吸收到養(yǎng)分。

　　5 田間管理

　　田間管理主要包括了對蔬菜水分的管理、大棚中溫度的調(diào)控以及病蟲害的防治。

　　5.1 水分的管理

　　水分是任何生物都離不開的物質(zhì),蔬菜也是一樣的,在蔬菜中,水分的含量就占80%。因此,為了避免蔬菜因為缺少水分而枯萎,在蔬菜的生長期就需要根據(jù)蔬菜的生長特性,對水源進(jìn)行管理。而對水源的管理主要包括了土壤的干濕度與季節(jié)的變遷兩方面的因素。如果土壤中含水量比較多,在蔬菜的緩苗期和蹲苗器就不需要進(jìn)行澆水,反之則需要澆水。江蘇省響水縣小尖鎮(zhèn)屬于溫帶季風(fēng)區(qū),四季分明,在夏季,土壤的含水量比較多,因此可以不需要澆水,到了冬季,天氣比較干燥,根據(jù)情況可以適當(dāng)?shù)淖芳臃柿虾蜐菜?保證蔬菜的長根和排濕。

　　5.2 大棚中溫度的調(diào)控

　　在大棚中生長的蔬菜,要對溫度進(jìn)行科學(xué)的管理。在棚內(nèi)可以設(shè)置溫度計和干濕球溫度計,根據(jù)每種品種不同的蔬菜,對溫度進(jìn)行管理,調(diào)節(jié)好適合蔬菜生長的溫度,及時的通風(fēng)換氣,保證蔬菜的健康。一般在早上9:00和10:00進(jìn)行對溫度的調(diào)節(jié)和排換氣。

　　5.3 病蟲害的防治

　　我國南方,病蟲害比較嚴(yán)重。江蘇省響水縣小尖鎮(zhèn)在夏季蟲害比較嚴(yán)重,因此種植蔬菜時,需要增加氮、磷、鉀肥以及生物抗菌肥的施入,保證蔬菜在幼苗階段的強壯。蟲害一般在雨后特別容易出現(xiàn),在雨后就需要防止田間出現(xiàn)積水的狀態(tài),可以有效的控制蟲害的蔓延。大蒜葉一旦發(fā)生了葉枯病,在發(fā)病初期時需要用75%的百菌清可濕性粉劑600倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液進(jìn)行噴霧治療,每10d噴1次,連續(xù)噴灑3~4次即可達(dá)到防治的目的。

　　6 適時采收

　　在對蔬菜進(jìn)行采收時,要根據(jù)蔬菜性狀的不同進(jìn)行合理的采收。如江蘇省響水縣小尖鎮(zhèn)在收獲蓮藕時,需要注意將蓮藕和其他部分的收獲時間錯開。蓮藕的收獲時節(jié)是農(nóng)歷10月份,而在此之前是不能夠采摘蓮藕的。農(nóng)歷7月份是采摘蓮花和蓮蕊,農(nóng)歷8~9月份采收蓮子和蓮葉,農(nóng)歷10月份才能夠收獲蓮藕。該時節(jié)的蓮藕才真正的成熟,并且不會造成蓮藕其他部分的浪費。