摘 要：隨著社會經濟的發(fā)展與人民生活水平的提高，綠色消費理念逐漸流行，有機農家樂園地區(qū)生態(tài)優(yōu)美，鄉(xiāng)村旅游資源豐富，有機產品健康無添加。本文以曉春有機農家樂園為例，對農家樂園營銷策略進行研究，豐富營銷渠道，打造營銷一體化，在大數據時代借助各種平臺，打造好的營銷手段促進農家樂園的曝光度以及增加農家院的經濟收入，以促進經濟發(fā)展。

　　關鍵詞：有機農家樂園 營銷策略 研究

　　隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平日益提高，越來越多的人們追求綠色健康生活方式，有機蔬菜是人們對綠色健康的基本需求。隨著化肥農藥的大量使用產生了嚴重污染，食品安全成為人們日漸關注的重點，人們逐漸對野生蔬菜、無土栽培等安全無公害有機蔬菜更加青睞，有機蔬菜將成為我國蔬菜消費的主導。

　　1 有機農家樂園的特色

　　1.1 環(huán)境優(yōu)美，富有獨特的鄉(xiāng)土氣息，內容豐富且獨具特色

　　曉春有機農家樂園位于黑龍江省黑河市，黑河市最大的特點就是地貌廣闊，位置緊靠俄羅斯，具有豐富的歷史特色與風土人情，農民自家有大面積自留地，地廣人稀，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新;鄉(xiāng)土氣息醇厚，綠化面積較高，中國與俄羅斯交融的文化產生許多特色文化。由此為基礎，農家樂融合農村與黑河特殊文化形成了具有豐富特色的農家樂系統，其蘊含農村生活的特色，提供不同的住宿體驗，內容豐富且具有地域特色，使游客享受不一樣的風情。

　　1.2 農戶家庭經營，投資小，消費大眾化

　　農家樂大部分是農戶自己經營，由于農戶自己經營成本較低，所以整體消費者的消費水平處于中等水平，制定的消費標準不高，針對的是城市中等收入的人群，適合大眾消費需求。農戶用自身資源進行農家樂的基本建設，投資成本小;農家樂自主運行，收益見效快;農家樂的服務方式以及服務的標準相對簡單;消費群體范圍廣，面向全社會。近幾年來，農家樂市場的快速升溫，使其在旅游業(yè)的市場份額占用面積大，消費大眾化，具有良好的客戶群體和銷售群體。

　　1.3 體驗參與性強，發(fā)展歷程寬廣

　　用農民自留地種植有機蔬果園，不僅可以用于自身的產品生產，還可以設立采摘活動，種植花、樹便于觀賞，提供攝影和親子體驗，方便學校及單位組織活動，使游客們回歸大自然，產生不一樣的新奇體驗，這些不一樣的體會，可以產生極強的參與感。近年來，由于旅游業(yè)的興起并且快速發(fā)展帶動了農家樂市場的快速升溫，在大數據的新媒體時代，有力地宣傳也為農家樂的興起推波助瀾，使農家樂的發(fā)展歷程更加寬廣。

　　2 有機農家樂園發(fā)展現狀

　　2.1 農家樂產品成熟性，個性化需求設計，滿足游客需求

　　黑河市由于氣候原因，會在四季有不同的特色食品，有機蔬菜產品種類繁多，生產方式成熟，在四季都有相應的供應。黑河市農家樂園多數設置十分大眾化的機動性游戲項目，用這些方式來增加游客的趣味性，但這些大眾化游戲機制缺乏對不同年齡段孩子的差異化，缺乏對親子家庭游戲設置。

　　2.2 不能利用有效方式進行宣傳，宣傳范圍較小，旅游人數無法達到飽和

　　很少人利用有效的網絡途徑來了解景區(qū)，很多游客了解景區(qū)的方式是親朋好友的推薦。農家樂多數沒有設置自身的網絡平臺，沒有進行與農家樂園相關特色的網絡宣傳。還有些對自身的網絡平臺建設水平不高，信息量宣傳極少，未對自身特色進行良好的宣傳，宣傳范圍小，對前來游玩的客戶可提供的參考資料有限，無法突出農家樂園對親子游、采摘游等目標性客戶可提供的專業(yè)性信息，無法判斷該地點是否適合游客游玩，導致游人數量達不到飽和。對于知名度相對較小的景區(qū)，如果客流量較少，會產生較高的經營管理成本，而投資的經營回報率較低，由此減弱投資商追加投資的熱情，這樣會導致農家樂經營的規(guī)模會止步不前，質量與規(guī)模無法提高層次，使農家樂的整體經營存在一定的困難。

　　3 曉春有機農家樂園的營銷策略

　　3.1 產品策略

　　(1)餐廳環(huán)境設計方面。曉春農家樂可根據網絡數據搜集消費者在不同類型餐廳的消費習慣等信息，分析不同人群的個性、喜好，結合黑河本土特色與俄羅斯風土人情相結合，布局設計相應的餐飲環(huán)境;可以提供預訂服務，根據客人的需求以及自身的能力做到精準服務，營造顧客需要的餐飲環(huán)境。

　　(2)菜品開發(fā)方面。在每個季度調查好黑河本土以及農家樂自己生產的各種新鮮蔬菜、家禽、水果等信息，在結合大數據大眾的口味轉變，制作具有黑河專屬特色的菜品，每個月根據客戶的反饋進行菜譜調整與更新。時刻保持食材的新鮮程度。

　　增加餐飲產品種類、提升口感，在食品中賦予故事。黑河是一個充滿故事的地域，將故事融入食品，進行點綴，引起游客的興趣與共鳴，是很好的營銷手段，在游客享受故事與歷史的同時品味美食。

　　(3)針對景區(qū)不同季節(jié)主打蔬菜水果產生的問題。進行種植管理規(guī)劃，對瓜果蔬菜的種類參照顧客喜好進行選擇性種植;進行多元化的種植，使不同季節(jié)都有主打特色的果蔬;在秋天對可保留的蔬菜進行腌制等特色菜品的制作;盡量避免或減少因季節(jié)性造成的水果蔬菜供應性的空白或短缺。

　　(4)針對景點的游玩特色隨季節(jié)性的變化產生的問題。在夏季、秋季這兩個氣溫較高的季節(jié)，農家樂主打水果的采摘、花園的欣賞、基本的戶外游玩設施，注重親子關系的互動，著重于培養(yǎng)孩子的興趣。由于緯度原因，黑河的冬季、春季氣溫較低均在零下，黑河的冰雪面積廣且厚，可以充分利用天氣的良好因素組織戶外活動，在保證安全的前提下進行打雪仗、堆雪人等冬天的傳統活動。

　　(5)針對游玩注重孩子心靈成長需求的問題。因為多數家長出來游玩會帶著孩子一起參加農家樂活動，他們注重孩子的心理需求，應該注意調整景區(qū)的內容設計以及管理方式，將親子項目作為重點并進行項目細分，為不同年齡段的孩子設立不同且適宜的項目。

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