摘 要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人民生活水平的提高，綠色消費(fèi)理念逐漸流行，有機(jī)農(nóng)家樂園地區(qū)生態(tài)優(yōu)美，鄉(xiāng)村旅游資源豐富，有機(jī)產(chǎn)品健康無添加。本文以曉春有機(jī)農(nóng)家樂園為例，對(duì)農(nóng)家樂園營銷策略進(jìn)行研究，豐富營銷渠道，打造營銷一體化，在大數(shù)據(jù)時(shí)代借助各種平臺(tái)，打造好的營銷手段促進(jìn)農(nóng)家樂園的曝光度以及增加農(nóng)家院的經(jīng)濟(jì)收入，以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞：有機(jī)農(nóng)家樂園 營銷策略 研究

　　隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平日益提高，越來越多的人們追求綠色健康生活方式，有機(jī)蔬菜是人們對(duì)綠色健康的基本需求。隨著化肥農(nóng)藥的大量使用產(chǎn)生了嚴(yán)重污染，食品安全成為人們?nèi)諠u關(guān)注的重點(diǎn)，人們逐漸對(duì)野生蔬菜、無土栽培等安全無公害有機(jī)蔬菜更加青睞，有機(jī)蔬菜將成為我國蔬菜消費(fèi)的主導(dǎo)。

　　1 有機(jī)農(nóng)家樂園的特色

　　1.1 環(huán)境優(yōu)美，富有獨(dú)特的鄉(xiāng)土氣息，內(nèi)容豐富且獨(dú)具特色

　　曉春有機(jī)農(nóng)家樂園位于黑龍江省黑河市，黑河市最大的特點(diǎn)就是地貌廣闊，位置緊靠俄羅斯，具有豐富的歷史特色與風(fēng)土人情，農(nóng)民自家有大面積自留地，地廣人稀，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新;鄉(xiāng)土氣息醇厚，綠化面積較高，中國與俄羅斯交融的文化產(chǎn)生許多特色文化。由此為基礎(chǔ)，農(nóng)家樂融合農(nóng)村與黑河特殊文化形成了具有豐富特色的農(nóng)家樂系統(tǒng)，其蘊(yùn)含農(nóng)村生活的特色，提供不同的住宿體驗(yàn)，內(nèi)容豐富且具有地域特色，使游客享受不一樣的風(fēng)情。

　　1.2 農(nóng)戶家庭經(jīng)營，投資小，消費(fèi)大眾化

　　農(nóng)家樂大部分是農(nóng)戶自己經(jīng)營，由于農(nóng)戶自己經(jīng)營成本較低，所以整體消費(fèi)者的消費(fèi)水平處于中等水平，制定的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不高，針對(duì)的是城市中等收入的人群，適合大眾消費(fèi)需求。農(nóng)戶用自身資源進(jìn)行農(nóng)家樂的基本建設(shè)，投資成本小;農(nóng)家樂自主運(yùn)行，收益見效快;農(nóng)家樂的服務(wù)方式以及服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)簡單;消費(fèi)群體范圍廣，面向全社會(huì)。近幾年來，農(nóng)家樂市場的快速升溫，使其在旅游業(yè)的市場份額占用面積大，消費(fèi)大眾化，具有良好的客戶群體和銷售群體。

　　1.3 體驗(yàn)參與性強(qiáng)，發(fā)展歷程寬廣

　　用農(nóng)民自留地種植有機(jī)蔬果園，不僅可以用于自身的產(chǎn)品生產(chǎn)，還可以設(shè)立采摘活動(dòng)，種植花、樹便于觀賞，提供攝影和親子體驗(yàn)，方便學(xué)校及單位組織活動(dòng)，使游客們回歸大自然，產(chǎn)生不一樣的新奇體驗(yàn)，這些不一樣的體會(huì)，可以產(chǎn)生極強(qiáng)的參與感。近年來，由于旅游業(yè)的興起并且快速發(fā)展帶動(dòng)了農(nóng)家樂市場的快速升溫，在大數(shù)據(jù)的新媒體時(shí)代，有力地宣傳也為農(nóng)家樂的興起推波助瀾，使農(nóng)家樂的發(fā)展歷程更加寬廣。

　　2 有機(jī)農(nóng)家樂園發(fā)展現(xiàn)狀

　　2.1 農(nóng)家樂產(chǎn)品成熟性，個(gè)性化需求設(shè)計(jì)，滿足游客需求

　　黑河市由于氣候原因，會(huì)在四季有不同的特色食品，有機(jī)蔬菜產(chǎn)品種類繁多，生產(chǎn)方式成熟，在四季都有相應(yīng)的供應(yīng)。黑河市農(nóng)家樂園多數(shù)設(shè)置十分大眾化的機(jī)動(dòng)性游戲項(xiàng)目，用這些方式來增加游客的趣味性，但這些大眾化游戲機(jī)制缺乏對(duì)不同年齡段孩子的差異化，缺乏對(duì)親子家庭游戲設(shè)置。

　　2.2 不能利用有效方式進(jìn)行宣傳，宣傳范圍較小，旅游人數(shù)無法達(dá)到飽和

　　很少人利用有效的網(wǎng)絡(luò)途徑來了解景區(qū)，很多游客了解景區(qū)的方式是親朋好友的推薦。農(nóng)家樂多數(shù)沒有設(shè)置自身的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，沒有進(jìn)行與農(nóng)家樂園相關(guān)特色的網(wǎng)絡(luò)宣傳。還有些對(duì)自身的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)水平不高，信息量宣傳極少，未對(duì)自身特色進(jìn)行良好的宣傳，宣傳范圍小，對(duì)前來游玩的客戶可提供的參考資料有限，無法突出農(nóng)家樂園對(duì)親子游、采摘游等目標(biāo)性客戶可提供的專業(yè)性信息，無法判斷該地點(diǎn)是否適合游客游玩，導(dǎo)致游人數(shù)量達(dá)不到飽和。對(duì)于知名度相對(duì)較小的景區(qū)，如果客流量較少，會(huì)產(chǎn)生較高的經(jīng)營管理成本，而投資的經(jīng)營回報(bào)率較低，由此減弱投資商追加投資的熱情，這樣會(huì)導(dǎo)致農(nóng)家樂經(jīng)營的規(guī)模會(huì)止步不前，質(zhì)量與規(guī)模無法提高層次，使農(nóng)家樂的整體經(jīng)營存在一定的困難。

　　3 曉春有機(jī)農(nóng)家樂園的營銷策略

　　3.1 產(chǎn)品策略

　　(1)餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)方面。曉春農(nóng)家樂可根據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)搜集消費(fèi)者在不同類型餐廳的消費(fèi)習(xí)慣等信息，分析不同人群的個(gè)性、喜好，結(jié)合黑河本土特色與俄羅斯風(fēng)土人情相結(jié)合，布局設(shè)計(jì)相應(yīng)的餐飲環(huán)境;可以提供預(yù)訂服務(wù)，根據(jù)客人的需求以及自身的能力做到精準(zhǔn)服務(wù)，營造顧客需要的餐飲環(huán)境。

　　(2)菜品開發(fā)方面。在每個(gè)季度調(diào)查好黑河本土以及農(nóng)家樂自己生產(chǎn)的各種新鮮蔬菜、家禽、水果等信息，在結(jié)合大數(shù)據(jù)大眾的口味轉(zhuǎn)變，制作具有黑河專屬特色的菜品，每個(gè)月根據(jù)客戶的反饋進(jìn)行菜譜調(diào)整與更新。時(shí)刻保持食材的新鮮程度。

　　增加餐飲產(chǎn)品種類、提升口感，在食品中賦予故事。黑河是一個(gè)充滿故事的地域，將故事融入食品，進(jìn)行點(diǎn)綴，引起游客的興趣與共鳴，是很好的營銷手段，在游客享受故事與歷史的同時(shí)品味美食。

　　(3)針對(duì)景區(qū)不同季節(jié)主打蔬菜水果產(chǎn)生的問題。進(jìn)行種植管理規(guī)劃，對(duì)瓜果蔬菜的種類參照顧客喜好進(jìn)行選擇性種植;進(jìn)行多元化的種植，使不同季節(jié)都有主打特色的果蔬;在秋天對(duì)可保留的蔬菜進(jìn)行腌制等特色菜品的制作;盡量避免或減少因季節(jié)性造成的水果蔬菜供應(yīng)性的空白或短缺。

　　(4)針對(duì)景點(diǎn)的游玩特色隨季節(jié)性的變化產(chǎn)生的問題。在夏季、秋季這兩個(gè)氣溫較高的季節(jié)，農(nóng)家樂主打水果的采摘、花園的欣賞、基本的戶外游玩設(shè)施，注重親子關(guān)系的互動(dòng)，著重于培養(yǎng)孩子的興趣。由于緯度原因，黑河的冬季、春季氣溫較低均在零下，黑河的冰雪面積廣且厚，可以充分利用天氣的良好因素組織戶外活動(dòng)，在保證安全的前提下進(jìn)行打雪仗、堆雪人等冬天的傳統(tǒng)活動(dòng)。

　　(5)針對(duì)游玩注重孩子心靈成長需求的問題。因?yàn)槎鄶?shù)家長出來游玩會(huì)帶著孩子一起參加農(nóng)家樂活動(dòng)，他們注重孩子的心理需求，應(yīng)該注意調(diào)整景區(qū)的內(nèi)容設(shè)計(jì)以及管理方式，將親子項(xiàng)目作為重點(diǎn)并進(jìn)行項(xiàng)目細(xì)分，為不同年齡段的孩子設(shè)立不同且適宜的項(xiàng)目。

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