摘要：企業(yè)在生產(chǎn)過程中生產(chǎn)各種工業(yè)產(chǎn)品(包括產(chǎn)成品、自制半成品、 工業(yè)性勞務等)、自制材料、自制工具、自制設備以及供應非工業(yè)性勞務要發(fā)生各種耗費， 這些耗費稱為生產(chǎn)費用。為生產(chǎn)一定種類和數(shù)量的產(chǎn)品所發(fā)生的全部生產(chǎn)費用，稱為產(chǎn)品成本。文章發(fā)表在《編輯之友》上，是應屆畢業(yè)生論文發(fā)表范文，供同行參考。

　　關(guān)鍵詞：成本,成本管理,成本控制

　　成本是體現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理水平高低的一個綜合指標。因此，成本管理不能僅局限于生產(chǎn)耗費活動，應擴展到產(chǎn)品設計、工藝安排、設備利用、原材料采購、人力分配等產(chǎn)品生產(chǎn)、技術(shù)、銷售、儲備和經(jīng)營等各個領(lǐng)域。

　　生產(chǎn)成本是企業(yè)經(jīng)濟運行質(zhì)量的集中反映，成本高低反映企業(yè)經(jīng)營管理的好壞，是企業(yè)整體素質(zhì)的綜合表現(xiàn)。評價一個企業(yè)的優(yōu)劣，無不考察其成本水平，影響成本高低的因素是多方面的，但企業(yè)可以控制的因素中最重要的是看是否進行了行之有效的成本管理。企業(yè)成本管理，是企業(yè)全員、全過程、全環(huán)節(jié)、全方位的管理，也是經(jīng)濟與技術(shù)相結(jié)合的管理。

　　第1章緒論

　　1.1成本管理的基本概念

　　成本管理是企業(yè)管理的一個重要組成部分，是現(xiàn)代企業(yè)管理系統(tǒng)的一個子系統(tǒng)。所謂成本管理是指通過預測、預算、控制、核算、分析和考核，反映企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營成果，尋找降低成本的途徑，促進企業(yè)持久發(fā)展。

　　1.2論文的意義和思路

　　面對競爭日漸激烈的乳品市場，只有引入全新的成本管理理念，在資源短缺，追求產(chǎn)品由低附加值向高附加值轉(zhuǎn)換的現(xiàn)代經(jīng)濟社會里，實現(xiàn)產(chǎn)品的低成本，高質(zhì)量才是企業(yè)產(chǎn)品暢銷并保持市場競爭優(yōu)勢地位的基本保障，而能保持低成本又是其中最重要的因素。

　　第一，應樹立質(zhì)量、效益并重的觀念。要用成本、效益的管理方法來強化規(guī)范乳品生產(chǎn)的成本管理。

　　第二，建立成本——效益機制。公司管理層應該摒棄陳舊、過時的成本管理機制，建立成本效益機制。公司的一切成本管理活動都應以機制作為支配思想，在獲得最大利潤的前提下，相對降低成本支出，從成本與效益的對比中，尋找成本最小化。

　　第2章哈爾濱金星乳業(yè)公司成本升高的原因分析

　　2.1金星乳業(yè)公司的自然狀況和財務狀況

　　2.1.1自然狀況

　　哈爾濱金星乳業(yè)公司位于黑龍江省呼蘭縣境內(nèi)，企業(yè)的前身為松花江第二乳品廠，始建于1982年，占地面積121公頃，由政府財政部門投資建設，總投資額為1600萬元。公司現(xiàn)有職工965人，其中管理人員占9.8%，主營業(yè)務為乳粉生產(chǎn)，公司所屬的乳品飲料廠生產(chǎn)鮮奶飲料及系列酸奶等。公司共設四個基本生產(chǎn)車間及動力車間、化驗、質(zhì)檢、鮮奶收購部門、總經(jīng)理工作部、銷售部、財務部、勞動人事部、企管部等十五個部門。

　　2.1.2財務狀況

　　金星乳業(yè)公司憑借市場優(yōu)勢，企業(yè)自建立以來連續(xù)盈利，但受市場、管理等因素的影響，企業(yè)自1995年以來，盈利額連年下降，如繼續(xù)下去，將給企業(yè)的發(fā)展帶來巨大的影響。為此，公司經(jīng)營者制定了使盈利額保證持續(xù)增長的經(jīng)營目標。經(jīng)過努力，公司2002年實現(xiàn)凈利潤1,855萬元，比公司預算增加160萬元;較2001年增加188.84萬元。

　　2.2金星乳業(yè)公司成本升高的原因分析

　　哈爾濱金星乳業(yè)目前的成本管理，既有體現(xiàn)市場化要求的一面，但也有舊體制的痕跡，不適應市場經(jīng)濟發(fā)展的要求，也不適應戰(zhàn)略性成本管理對降低成本的內(nèi)在要求，其突出表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　2.2.1變動成本增加

　　金星乳業(yè)公司全年累計消耗原料鮮奶52000噸，發(fā)生原料鮮奶成本7,280萬元(不含稅收購費用)，較預算增加560萬元。首先是因為其他的外地乳品生產(chǎn)企業(yè)在呼蘭(金星乳業(yè)的主要奶源地)養(yǎng)牛戶處收購鮮奶，導致原料鮮奶資源短缺，使鮮奶價格上揚，鮮奶單價較預算增加60.00元/噸，影響原料鮮奶成本增加300萬元。

　　由于設備老化和職工責任心不強等原因，使原料的“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象突出，影響原材料成本升高30萬元。對其它原材料的采購缺乏有效的監(jiān)控，對采購人員缺乏素質(zhì)教育，使采購環(huán)節(jié)中經(jīng)常摻雜個人利益，企業(yè)每年損失大約160萬元。企業(yè)每年生產(chǎn)不合格粉近440噸，由此帶來的人工費、燃料動力費、制造費等的增加，使變動成本增加48萬元。

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