期刊名稱：	烹調知識
	期刊級別：	省級期刊
	國內統一刊號：	14-1087/TS
	國際標準刊號：	1004-5783
	期刊周期：	月刊
	主管單位：	太原市商貿局
	主辦單位：	太原市商業經濟學會
	學術服務咨詢 服務項目咨詢

　　《烹調知識》期刊簡介

　　• 期刊信息：

　　《烹調知識》(月刊)創刊于1983年，由太原市商業經濟學會主辦。愛吃的朋友有福了。閑暇無事，手捧一卷，了解各種吃法和小竅門?？吹门d起，進而踱入廚房，不免從中學上幾招?！杜胝{知識》介紹世界飲食文化，更以實用為原則作您廚房的好顧問，弘揚祖國烹飪文化，提高人民的生活質量。

　　《烹調知識》連年被山西省委宣傳部、山西省新聞出版局、山西省科技局評為“山西省一級優秀期刊”中國華北地區一級期刊

　　• 期刊欄目：

　　卷首語、烹學園地、餐飲文化、美饌佳肴、地方風味、創新菜點、餐飲天地、編讀熱線、廚技交流、烹飪論壇、民族食風、美食趣聞、異域風情、食療烹苑、藥膳養生、家庭烹調、食養寄語、食苑雜談

　　• 數據庫收錄情況：

　　上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)

　　

　　雜志優秀目錄參考：

　　“吃”的風俗趣話

　　飲饌文苑

　　(8)趣品古人食品詩

　　(9)年年有余賞魚聯

　　(10)閑話元宵節

　　秀色可餐

　　(11)冷菜花籃二款

　　(12)節日學做特色餃子享美味

　　(14)細品老上海七大風味美食

　　(16)猴年攝食猴頭菇

　　食尚健康

　　(18)節日餐桌的美食與健康

　　(21)暴飲暴食傷胰腺

　　(22)五谷雜糧對癥吃 補虛療疾保健康

　　(23)適量飲酒的好處

　　餐飲新天地

　　(24)舌尖上的本幫菜

　　(26)18條使餐廳生意大逆轉

　　三步走推廣農村養殖技術

　　農村養殖業的發展離不開先進養殖技術的支撐。為了使先進的養殖技術被更多的養殖用戶所認知，就需要加大力度進行推廣，對此，文章通過下文對這方面的內容進行了闡述。

　　1 存在的問題

　　1.1 農技工作人員文化素質偏低，先進技術推廣乏力

　　當前，很多技術推廣人員文化程度偏低，年齡結構不合理，且農技推廣技術人員偏少。因為工作人員的素質普遍不高，導致他們對新觀念、新技術和新信息上的接受能力不夠，進而造成科技含量在整個區域內的養殖業中都普遍不高，在養殖業發展的過程中主要是憑借經驗來維持。