近日，廣東省農業科學院動物科學研究所家禽營養研究團隊在《免疫學前沿》發表關于鈍頂螺旋藻改善家禽生長性能和調控免疫功能潛力的綜述論文。廣東省農業科學院動物科學研究所研究員蔣守群和埃及扎加齊克大學教授Mahmoud Alagawany為該論文通訊作者，埃及亞歷山大大學博士Nahed A. El-Shall為第一作者。

　　該綜述論文對螺旋藻的生物學活性、免疫調控作用及用于家禽生產提高生長性能、腸道健康和疫病防控的潛力、螺旋藻對管理和營養短缺的影響進行了綜述，并對螺旋藻作為飼料添加劑的局限性及其應用前景進行了分析。

　　文章指出，螺旋藻是一種越來越普遍用于人、動物、家禽和水產的天然營養性添加物，不僅含有豐富蛋白質、維生素、礦物質、脂肪酸、必須氨基酸等營養成分，還含有大量獨特天然抗氧化劑，包括多酚、胡蘿卜素和藻藍蛋白等。飼糧添加螺旋藻有利于改善肉雞腸道菌群平衡、血清生化指標和生長性能，而且由于其中多酚類化合物能發揮抗菌作用。

　　藥物耐受及預防各種病原(病毒、細菌和真菌等)的免疫無效對家禽產業造成嚴重威脅。螺旋藻提取物可抑制細菌活力、入侵、生物膜形成和群體感應以及直接作用于細菌，破壞病原菌細胞膜和增加細胞膜通透性，導致胞漿內容物滲出，殺滅病原菌。此外，螺旋藻通過抑制病毒侵入宿主細胞、促進巨噬細胞NO生成，刺激細胞因子產生而發揮抗病毒作用。

　　上述研究得到國家肉雞產業技術體系項目、廣東省重點領域研發計劃項目、國家重點研發計劃項目、廣東省自然科學基金、廣州市科技計劃項目和廣東省農業科學院農業優勢產業學科團隊等項目資助。(來源：中國科學報 朱漢斌)