期刊名稱：	中國(guó)食用菌
	期刊級(jí)別：	核心期刊
	國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：	53-1054/Q
	國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：	1003-8310
	期刊周期：	雙月刊
	主管單位：	中國(guó)食用菌協(xié)會(huì);
	主辦單位：	中國(guó)食用菌協(xié)會(huì);
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　　《中國(guó)食用菌》期刊簡(jiǎn)介

　　• 期刊信息：《中國(guó)食用菌》是由中華人民共和國(guó)新聞出版總署、正式批準(zhǔn)公開發(fā)行的優(yōu)秀期刊。自創(chuàng)刊以來，以新觀點(diǎn)、新方法、新材料為主題，堅(jiān)持"期期精彩、篇篇可讀"的理念。中國(guó)食用菌內(nèi)容詳實(shí)、觀點(diǎn)新穎、文章可讀性強(qiáng)、信息量大，眾多的欄目設(shè)置，中國(guó)食用菌公認(rèn)譽(yù)為具有業(yè)內(nèi)影響力的雜志之一。中國(guó)食用菌并獲中國(guó)優(yōu)秀期刊獎(jiǎng)，現(xiàn)中國(guó)期刊網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)全文收錄期刊。

　　《中國(guó)食用菌》主辦單位：中國(guó)食用菌協(xié)會(huì);中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所;全國(guó)食用菌科技情報(bào)中心站出刊周期：雙月出版地：云南省昆明市語言種類：中文開本尺寸：16開郵發(fā)代號(hào)：64-39創(chuàng)刊時(shí)間：1982國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1003-8310國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：53-1054/Q復(fù)合影響因子：0.711綜合影響因子：0.524

　　• 期刊欄目：綜述、資源開發(fā)、育種馴化、栽培技術(shù)、生理生化、病蟲害防治、菇農(nóng)之友、信息薈萃。

　　• 數(shù)據(jù)庫(kù)收錄情況：國(guó)家新聞出版總署收錄、中國(guó)知網(wǎng)收錄期刊、維普中文期刊全文收錄、萬方數(shù)據(jù)庫(kù)全文收錄期刊
　
　　• 辦刊宗旨：本刊全面報(bào)道國(guó)內(nèi)外食用菌領(lǐng)域最新科技成果動(dòng)態(tài)、實(shí)用技術(shù)和行業(yè)信息。是以大專院校師生、科技工作者、從事食用菌的商業(yè)貿(mào)易人士、廣大菇農(nóng)和食用菌愛好者為對(duì)象。秉承以人為本、民主辦刊、開放辦刊的理念，實(shí)行以學(xué)術(shù)價(jià)值為唯一標(biāo)準(zhǔn)的合乎國(guó)際學(xué)術(shù)期刊慣例的雙向匿名審稿制度。
　　
　　

　　• 《中國(guó)食用菌》雜志論文發(fā)表目錄：

　　蛹蟲草菌種退化的探討……………………………………胡秀彩 呂愛軍

　　食用菌保健功能及保健食品應(yīng)用與開發(fā)……………………………………周素娟 張曉娜

　　羊肚菌生活史周期、人工栽培及功效研究進(jìn)展……………………………………熊川 李小林 李強(qiáng) 楊志榮 鄭林用

　　云南紫溪山自然保護(hù)區(qū)美味牛肝菌生態(tài)習(xí)性研究……………………………………桑蘭 郭相 馬明 馮云利 邰麗梅 桂明英

　　香菇新品種鑒定試驗(yàn)……………………………………常廣寧 吳春華

　　草菇工廠化栽培關(guān)鍵技術(shù)的研究……………………………………楊小兵 鄭國(guó)楊 胡澤生 張一帆 夏鳳娜 陳秋顏

　　靈芝菌糠替代部分木屑栽培金針菇的研究……………………………………李忠 曾振基 宋斌 凌宏通 林敏

　　應(yīng)用豬糞分離渣栽培毛木耳的品質(zhì)研究……………………………………楊菁 林代炎 翁伯琦 葉美鋒 吳飛龍

　　論文范文：羊肚菌生活史周期、人工栽培及功效研究進(jìn)展

　　羊肚菌Morchella,俗稱羊肚子、羊肚菜、陽雀菌、包谷菌,屬于子囊菌亞門Ascomycota、盤菌綱Discomycetes、盤菌目Pezizales、羊肚菌科Morchellaceae、羊肚菌屬M(fèi)orchella,因其菌蓋有不規(guī)則的凹陷且多有褶皺,外形似羊肚而得名。作為享譽(yù)世界的美味食用菌和重要藥用菌,位居世界四大野生名菌之首,是目前價(jià)格最為昂貴的野生食用菌之一[1]。羊肚菌肉質(zhì)鮮美脆嫩,營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值極高。在我國(guó),有關(guān)羊肚菌的藥用記載始于李時(shí)珍的《本草綱目》“甘寒無毒、益腸胃、化氮理氣”。上百年來,人們從記載、采食到研究其分布、生態(tài)、分類、栽培、化學(xué)成分、發(fā)酵、保健藥用功效等方面,取得了突破性進(jìn)展。同時(shí),作為一種子囊菌,羊肚菌尚未實(shí)現(xiàn)大面積的人工栽培,其中還有許多科學(xué)問題有待解決,如完善準(zhǔn)確的遺傳多樣性,詳細(xì)明晰的生活史周期,野生采集到仿生栽培到人工栽培的產(chǎn)量穩(wěn)定問題等,這些都有待進(jìn)一步探究。