期刊名稱：	水產(chǎn)科學(xué)
	期刊級(jí)別：	省級(jí)期刊
	國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：	21-1110/S
	國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：	1003-1111
	期刊周期：	月刊
	主管單位：	遼寧省海洋與漁業(yè)廳
	主辦單位：	遼寧省水產(chǎn)學(xué)會(huì)
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　　《水產(chǎn)科學(xué)》期刊簡(jiǎn)介

　　• 期刊信息：《水產(chǎn)科學(xué)》主管單位：遼寧省海洋與漁業(yè)廳，主辦單位：遼寧省水產(chǎn)學(xué)會(huì)，出版周期：月刊，出版地：遼寧省大連市，語(yǔ)言種類：中文，開(kāi)本尺寸：大16開(kāi)，國(guó)際刊號(hào)：1003-1111，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：21-1110/S，郵發(fā)代號(hào)：8-164，創(chuàng)刊時(shí)間：1981年，復(fù)合影響因子： 0.898，綜合影響因子： 0.599

　　• 期刊欄目：主要刊載漁業(yè)資源、海淡水捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖與增殖、水產(chǎn)生物病害及防治、水產(chǎn)品保鮮與加工綜合利用及水產(chǎn)基礎(chǔ)科學(xué)等方面研究的新方法、新技術(shù)、新進(jìn)展等。設(shè)有研究與應(yīng)用、綜述與專論等欄目。

　　• 數(shù)據(jù)庫(kù)收錄情況：《水產(chǎn)科學(xué)》雜志是中文水產(chǎn)、漁業(yè)類核心期刊，遼寧省一級(jí)期刊，現(xiàn)已被美國(guó)《化學(xué)文摘》、《劍橋科學(xué)文摘》，俄羅斯《文摘雜志》，英國(guó)《動(dòng)物學(xué)記錄》、《食品科技文摘》、《農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心文摘》、《烏利希期刊指南》、波蘭《哥白尼索引》、日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)科學(xué)引文(遴選)數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)、《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊(光盤版)》、中國(guó)期刊網(wǎng)和萬(wàn)方數(shù)字化期刊群、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、中文科技期刊精品數(shù)據(jù)庫(kù)、臺(tái)灣華藝數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)生物學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)全文收錄期刊。
　　
　　

　　•2014 年《水產(chǎn)科學(xué)》第8投稿目錄表：

　　1 乙酸銅和阿維菌素對(duì)斜帶石斑幼魚(yú)毒性效應(yīng)的研究 …………………………………………程敏紅;楊小立;龐強(qiáng);黃建榮;黎祖福; 469-475

　　2 嘉陵江中游黑尾(魚(yú)央)生物學(xué)的初步研究 ……………………………………楊駿;郭延蜀;鄢思利;鄒成坤;曾小琴;楊睿齡; 476-482

　　3 《水產(chǎn)科學(xué)》采編平臺(tái)網(wǎng)址變更通知 ……………………………………本刊編輯部; 482

　　4 鹽度對(duì)天津厚蟹不同器官組織中Na+/K+-ATP酶活力的影響 ……………………………………徐敬明; 483-487

　　5 淇河鯽不同器官組織中抗氧化酶活性和丙二醛含量的比較 ……………………………………趙燕靜;蔣昕彧;吳凡;武向敏;江紅霞;孔祥會(huì); 488-492

　　6 中華鱉養(yǎng)殖水體光合細(xì)菌的分離、鑒定與固化 ……………………………………朱凌宇;戴愛(ài)敏;董明倩;楊碩;管越強(qiáng); 493-497

　　7 草魚(yú)肝胰臟堿性磷酸酶的分離純化及性質(zhì)的研究 ……………………………………馬金虎;薛福來(lái);王一帆;林亞秋;沙亞娟;伍紅;賀慶華; 498-502 下載

　　8 夏季遼東灣表層沉積物中的硫化物含量分布與區(qū)域性差異…………………………………… 吳金浩;李楠;胡超魁;王年斌; 503-507

　　9 大葉藻原生質(zhì)體的分離和培養(yǎng) ……………………………………崔翠菊;劉延嶺;王娜;張立楠;田萍萍;李曉捷;羅世菊;李言; 508-511

　　10 氟甲喹在羅非魚(yú)體內(nèi)的消除規(guī)律研究 ……………………………………繆小群;曾振靈;劉志昌;丁煥中;楊桂香;黃顯會(huì);陳志華; 512-515

　　《水產(chǎn)科學(xué)》合作過(guò)論文示例：

　　論如何對(duì)淡水魚(yú)進(jìn)行保存管理

　　摘要：淡水魚(yú)的蛋白和水分含量高，且自身攜帶大量的細(xì)菌，采收后容易變色、變味，甚至腐敗變質(zhì)，因而在淡水魚(yú)的運(yùn)輸、銷售和綜合加工的前期，不同的防腐保鮮措施成為了近年來(lái)的研究熱點(diǎn)。

　　柵欄效應(yīng)，即通過(guò)合理地設(shè)置若干強(qiáng)度不同的阻止微生物生長(zhǎng)的“柵欄因子”，從多方面打破食品中微生物的生長(zhǎng)平衡，達(dá)到阻止其生長(zhǎng)繁殖的目的[2]。與單一高強(qiáng)度防腐方法相比，柵欄技術(shù)能科學(xué)地發(fā)揮各種殺菌措施的效應(yīng)，有效抑制微生物生長(zhǎng)繁殖，從而保證食品的感官、衛(wèi)生質(zhì)量及安全。本文就目前淡水魚(yú)防腐保鮮中應(yīng)用的柵欄因子及其組合的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，以期為柵欄技術(shù)應(yīng)用于淡水魚(yú)的防腐保鮮提供一定的參考依據(jù)。

　　1 淡水魚(yú)的腐敗與鮮度表征