摘要：目前農業領域正在蓬勃發展之中，但是在農業生產的過程中，為了使得農作物可以有良好的生長狀態，就一定會使用很多的化學藥物，以此來保證農作物不被病蟲所侵害，所以一系列的抗生素，植物調節劑，農藥等都漸漸的被農業領域使用。但是使用過程中一定避免不了有農藥的殘留，這些農藥殘留不僅會危害人類的身體健康，也會對環境造成一定的污染，當農藥殘留超標時，也會阻礙我國的農業出口。所以解決農藥殘留問題，并且探究農藥殘留檢測技術已經成為了當務之急。基于此，本文首先簡要分析了農藥殘留的現象及危害，隨后從三個方面分析了農藥殘留檢測技術。以供相關人士參考。

　　關鍵詞：農藥殘留危害;檢測技術;策略

　　引言

　　為了切實保障農作物的正常生長，避免一些病蟲害的侵害，農業種植的過程中都會使用一些農藥，通過農藥的噴灑來調節農作物的生長狀態。但是，這樣的農業種植一定會有大量的農藥殘留，它更會隨著農藥投入使用的劑量不斷加大而不斷擴增。因為在使用的過程中，有一部分農藥會與作物粘連，從而被作物所吸收，直接影響著人們的生命健康，而另一部分會直接散落在土壤，空氣和水當中，直接對環境造成污染。因此，農藥殘留問題已經得到了全社會的廣泛關注，并且都在積極的摸索一些農藥殘留的檢測辦法，以改變目前的困難。

　　一、農藥殘留的現象及危害

　　由于農業領域想要使所種植的農作物有良好的生長狀態，以爭取所取得的利益最大化，而不可避免的會使用許多的農藥，這也直接導致了農藥殘留量的逐漸遞增。一方面來講，農藥殘留會使得環境受到嚴重污染，從另一方面來說，大量的農藥殘留會直接導致各種生物的健康與安全。而當前我國的農產品農藥殘留問題來自于幾個方面。第一，很多的蔬菜中存有農藥殘留，這是因為蔬菜種植中使用了一些國家禁止的高毒性農藥，在檢測時，韭菜與甘藍的農藥殘留最為巨大。第二，很多茶葉中也存有農藥殘留，而受到社會關注的綠茶，紅茶以及烏龍茶中，都有大量的農藥殘留。第三，多種水果中存有的農藥殘留，在抽樣檢測中發現梨，蘋果和柑橘中存有的農藥殘留量比其他的水果，因此受到了人們的廣泛關注。當人們了解到了農藥殘留問題出現的方方面面，才會真正的意識到農藥殘留帶給人類與環境的危害[1]。當農藥殘留于蔬菜水果，糧食中，人們就應該高度警惕，因為日常生活中，一些飲食是直接影響我們身體健康的因素，而因為水果蔬菜中有農藥殘留，而他們更會作為媒介，對于其他的食品產生危害。在人們日常的使用過程中，農藥就會進入人體，并且通過日積月累最終對身體產生危害。由于農藥的種類多種多樣，所以社會及人們都要對各種農藥所對人們帶來的傷害作深刻的分析。在各種農藥中，對人體傷害最為巨大的是有機氯農藥，這種農藥經過日積月累，會對人體的肝，大腦和血液產生極大的危害，這對于人們來說是一種健康的威脅。而農藥殘留對環境的傷害也同樣巨大，我國目前已經注重農藥的管控力度，并且有相關的政策來約束農藥殘留的量，并且要求有關的部門摸索出農藥殘留的檢測技術，為農藥的管控添磚加瓦。

　　二、農藥殘留檢測技術分析

　　(一)氣相色譜法

　　目前農藥殘留檢測技術已經被廣泛的使用，通過一些農藥殘留檢測技術可以很好的明確農作物中所存有的農藥，這也會為人們敲響警鐘，盡量去避免購買和使用這樣的農產品[2]。而在蔬菜農藥殘留的檢測領域，氣相色譜法逐漸的走入人們的視野，并得到了社會的大力支持與人們的高度信服，它的應用價值得到了淋漓盡致的展現。而在蔬菜種植的過程中，使用的許多農藥都大有不同，這就會導致農藥形成很明顯的差異，所以在這種情況下所使用的檢測技術都具有局限性，因為很多檢測技術都有特定的使用范圍，對特定的原子和官能團才會有所反應，這就避免不了會運用多種的設備，選擇最為恰當的方式，對農藥殘留進行檢測，準確的檢測出蔬菜中的農藥殘留物。例如，運用電子捕光檢測器可以對菊酯類農藥分析和有機氯分析，焰火光度檢測器隊友機磷農藥有高效的檢測方法，氮磷檢測器對含氮農藥和氨基甲酸酯類農藥有良好的檢測作用。在檢測器的靈敏度達到標準時，可以使得檢測范圍更加精準，就能夠應用于農藥痕量和微量的檢測之中。

　　(二)“高效液相色譜-質譜聯用法”

　　高效液相色譜法是以液相色譜為分離系統，而質譜則作為檢測系統，來共同實現技術的操作。液相色譜將色譜與質譜之間的優勢相結合，并且可以互補彼此的缺點，真正的實現對一些復雜樣品的高度分離能力。“高效液相色譜-質譜聯用法”在檢測農藥殘留方面有著極高的造詣，其優點分為以下幾種，分析的范圍廣泛，分離的能力極佳，分析結果較為精確，分析的時間少，自動化能力較高，這些都為農藥殘留檢測帶來了非常重要的意義。

　　(三)快速檢測技術

　　快速檢測技術主要包括兩方面內容。第一，生物傳感器法。生物傳感器與其他的檢測方法有所不同，它能夠對生物質有特別敏感的反應，并將其濃度轉換為電信號再進行檢測。生物傳感器也有主要的研究內容，例如在酶生物傳感器，免疫生物傳感器，全細胞生物傳感器等等方面都有所造詣。由于生物傳感器的靈敏性極高，這就大大避免了檢測過程中所出現的失誤，更為精準的捕捉到農藥殘留，減少了檢測資金的大量投入。雙傳感器目前在果蔬農藥殘留檢測的過程中，有十分重要的地位，人們在使用聲傳感器法時，要掌握其主要精髓，對生物的活性和化學影響都要有全方位的了解，為生物傳感器的檢測營造出良好環境。第二，酶聯免疫法。酶聯免疫法是免疫分析法中的核心和重中之重，它能夠利用抗原抗體特異性結合反應，從而對各種物質作出判斷[4]。酶聯免疫法更適應現在的生活與社會，它有著明顯的現代檢測手段的特征，對于果蔬農藥殘留方面的檢測有十分重要的影響。它可以快速的判斷定位出未知抗原是否留存于果蔬表面，并且以成本低，速度快所聞名。但是酶聯免疫法在實際的操作過程中會有出現很多的問題，因為如此復雜的操作手段很難使得取得的數據精準，因此在這一方面還需要進一步的提高與完善。

　　三、結束語

　　綜上所述，使用農藥在家程度上可以改變農作物的種植狀態，也能夠使得它們有效的避除病蟲害的侵擾，從而提高農業生產水平，增強國家的經濟實力發展。但是，由于農藥的使用期間，有很多農藥會殘留在農作物表面，或者直接留存于水，空氣，土壤中，這對人們的健康安全以及環境都有著極大的傷害。所以在當前情況下，人們都在不斷的摸索檢測農藥殘留的技術，以最精準的方式去定位農藥殘留物質，以保證人們的健康與環境的美好，更為我國農業領域的蓬勃發展保駕護航。

　　參考文獻：

　　[1]呂磊， 王健. 基于GAP控制蔬菜農藥殘留危害分析的應用研究[J]. 農家科技， 2019， 000(004)：244-245.

　　[2]盧蕾. 農藥殘留危害及檢測技術分析[J]. 糧食科技與經濟， 2019， 044(004)：70-71.

　　[3]王春華. 農產品農藥殘留超標的危害及其檢測方法[J]. 南方農藥， 2019， 023(002)：30-32.

　　[4]楊媚. 農藥殘留對人體的危害及檢測方法分析比較[J]. 甘肅農業， 2019， 000(001)：114-118.

　　作者：藍同麟

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