農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展，使得農(nóng)民在農(nóng)業(yè)創(chuàng)收方面有了更多方式，觀賞果樹的引進(jìn)，使得農(nóng)民的收益逐漸提高。這是一篇農(nóng)學(xué)類論文投稿，講述了觀賞果樹對休閑農(nóng)業(yè)的應(yīng)用。

　　摘要：概述國內(nèi)外觀賞果樹的發(fā)展歷程，分析探討觀賞果樹在休閑農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用途徑和方法，并提出今后觀賞果樹的發(fā)展重點。

　　關(guān)鍵詞：觀賞果樹;休閑農(nóng)業(yè);應(yīng)用

　　休閑農(nóng)業(yè)是指利用農(nóng)村設(shè)施與空間、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場地、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、自然生態(tài)、農(nóng)村人文資源等，經(jīng)過規(guī)劃設(shè)計，以發(fā)揮農(nóng)業(yè)與農(nóng)村休閑功能，展示當(dāng)?shù)刈匀恢馈⒕拔镏馈⑷宋闹馈a(chǎn)品和科技之奇，增進(jìn)民眾對農(nóng)村與農(nóng)業(yè)的體驗，提高農(nóng)民收益，促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展的一種新型農(nóng)業(yè)。觀賞果樹作為從傳統(tǒng)果樹中派生出來的特殊種群，在葉、花、果、樹形等方面具有很高的觀賞價值，可以廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)休閑觀光、城市園林綠化、庭院配景等眾多方面。不僅能創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益，還能適應(yīng)美化生態(tài)環(huán)境的需要，滿足人們度假休閑、旅游觀光的需求，成為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中的新亮點。

　　1國內(nèi)外觀賞果樹發(fā)展歷程

　　國內(nèi)外關(guān)于觀賞果樹最早的描述，莫過于歐洲關(guān)于伊甸園的神話描述，在這個極樂園里，種植了各種奇花異果，非常好看，樹上的果實還可以作為食物。埃及作為歐洲文明的源頭，早在公元前三千年，就出現(xiàn)了種植果木、葡萄和蔬菜的應(yīng)用性園林。此外，早期波斯園林里的樹木主要也是果樹，如蘋果、梨、李子和杏。進(jìn)入中世紀(jì)，歐洲園林一直與農(nóng)業(yè)景觀密切相關(guān)。這一時期的寺院里專門開辟了果園、藥草園、蔬菜園等，體現(xiàn)了教會自給自足的特征。到18世紀(jì)60年代，以英國為主的西方發(fā)達(dá)國家紛紛開始第一次工業(yè)革命，資本主義迅速發(fā)展，城市化進(jìn)程急劇加快，城市居民開始懷念土地及耕種，通過種植既可獲取經(jīng)濟(jì)效益，又可在勞作或觀賞中體驗生活的情趣，獲得心理上的滿足[1]。現(xiàn)代果樹的觀賞栽培，即觀賞果樹栽培興起在歐洲，早在19世紀(jì)30年代，歐洲就開始關(guān)注觀光農(nóng)業(yè)與觀光果業(yè)。100多年來，越來越多的國家在不斷提高果品生產(chǎn)的同時，大力進(jìn)行果業(yè)旅游資源的開發(fā)，形成不同國家各具特色的觀光果園。日本有許多以梨園和葡萄園為主的觀光農(nóng)園;法國巴黎郊區(qū)的葡萄園觀光在世界上非常出名;波蘭的農(nóng)業(yè)觀光戲稱為“梨樹下的度假”。這些國家的觀賞果樹栽培技術(shù)應(yīng)用范圍非常廣泛，技術(shù)推廣體系健全，觀賞果樹得到了可持續(xù)發(fā)展。我國觀賞果樹種植起步雖晚，但發(fā)展速度較快。我國觀賞果樹的發(fā)展始于20世紀(jì)80年代后期，近年來我國引進(jìn)和培育出許多具備優(yōu)良觀賞性狀、適合園林綠化栽植的觀賞果樹品種。國內(nèi)許多科研單位、教學(xué)單位、公司和企業(yè)都在進(jìn)行觀賞果樹的育種、引種、篩選、栽培技術(shù)研究和應(yīng)用推廣工作。在觀光果園的規(guī)劃和建設(shè)中，觀賞果樹苗木生產(chǎn)技術(shù)、盆栽果樹生產(chǎn)技術(shù)等方面都取得一些技術(shù)成果和開發(fā)經(jīng)驗，促進(jìn)了觀賞果樹的開發(fā)利用。

　　2觀賞果樹在休閑農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用

　　依托當(dāng)?shù)氐淖匀弧①Y源、人文等條件，因地制宜、因時制宜地發(fā)展地方特色休閑農(nóng)業(yè)，突顯地區(qū)特色，豐富、美化園林綠化景觀，將生態(tài)觀光、休閑度假融為一體。觀賞果樹的栽植和運用是規(guī)劃建設(shè)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的一個重要組成部分，充分利用觀賞果樹資源做文章，能夠豐富園區(qū)的休閑內(nèi)容，完善體驗功能，增加互動樂趣。

　　2.1在景觀中的應(yīng)用

　　2.1.1季相景觀果樹隨著四季的更替而有周期性的變化，春花、夏葉、秋果、冬姿，構(gòu)成具有時間序列的園林景觀。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)中可設(shè)立春、夏、秋、冬4個景區(qū)，來充分體現(xiàn)果樹的季相景觀。春景區(qū)：選擇花色各異的果樹品種體現(xiàn)萬紫千紅的春景;夏景區(qū)：選擇一些高大的觀賞、采摘果樹，構(gòu)成既可遮陰又可觀果、品果的景區(qū)，同時應(yīng)用一些藤本果樹，搭建各種不同形式的廊架供人們休閑嘗果;秋景區(qū)：主要體現(xiàn)果實和秋葉之美，可將同類果樹品種集中布局在一起，構(gòu)成大面積的色彩美;冬景區(qū)：主要體現(xiàn)果樹樹形、枝干的美，可將不同樹形的果樹布局在一起，充分展示果樹的形態(tài)美。2.1.2造型景觀利用各種果樹不同的修剪整形方式，按其生長發(fā)育的生態(tài)條件布局，一行一列，呈線性展開，構(gòu)成一種具有節(jié)奏韻律感的園林景觀;或排列組合成線狀、柱狀、錐狀、塔形等各種幾何形體，體現(xiàn)視覺的宏觀效果。這樣既可滿足生產(chǎn)需求，又可供人們休閑觀賞，讓人們在休閑娛樂中學(xué)習(xí)到一些果樹基本知識;運用果樹生產(chǎn)中的嫁接技術(shù)，把同種類的不同栽培品種嫁接在一株樹上，使一株樹上既有不同顏色的花朵，又有不同大小的果實;既有不同色彩的葉片，又有不同時期成熟的果實，形成獨特的觀賞效果，增加果樹的觀賞性。選擇一些矮化的觀賞果樹做成各種果樹盆景，既可營造園中園——盆景園景觀，又可隨時搬動美化綠化長廊、亭臺這些園林小品[2]。

　　2.2在休閑果園中的應(yīng)用

　　將果樹資源整合、提升，采用新技術(shù)，引進(jìn)優(yōu)異品種，豐富參與性活動內(nèi)容。開辟自由采摘區(qū)，按園林化要求規(guī)劃建設(shè)種植適生果樹，建設(shè)與果樹文化相關(guān)的景點與小品。開展果樹寄養(yǎng)、盆栽果樹租賃、果實鑒賞與品評等活動，在不同時節(jié)，游人來此或賞花或采果，還可以參與各類主題游覽活動。以果樹、果實等為載體，開展各項衍生的果實產(chǎn)品加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加創(chuàng)收渠道。例如：休閑果園的特色果樹為杏樹，可開展以杏花為主題的專題攝影、標(biāo)本制作、杏仁、杏脯、杏汁、杏仁露等深加工;休閑果園的特色果樹為葡萄，可開展自由采摘、風(fēng)景攝影、葡萄酒加工等，還可以利用園區(qū)內(nèi)浪漫、優(yōu)雅的環(huán)境，舉辦篝火晚會、田園舞會、露天燒烤、露天音樂節(jié)、露天酒會、葡萄采摘節(jié)等各種休閑娛樂活動。

　　2.3在休閑農(nóng)場中的應(yīng)用

　　將農(nóng)業(yè)、科技、旅游、文化展示與園區(qū)形象有機結(jié)合，規(guī)劃建設(shè)具有景觀特色唯一性的休閑農(nóng)場。觀賞果樹是建設(shè)休閑農(nóng)場的重要原材料之一，采用創(chuàng)意手法對傳統(tǒng)的種植方式進(jìn)行改造，如變形、印字瓜果、組合水果盆栽等。變形瓜果即在瓜果生產(chǎn)的一定時期，套上方型、圓型、三角型、葫蘆型等形狀的模具，就能生產(chǎn)出與模具形狀相同的異型瓜果。印字瓜果即在瓜果生長的一定時期，通過適當(dāng)?shù)姆椒▽⒓樽帧⑸ぷ只蛐帐系扔】淘诠瞎希€可以運用激光技術(shù)在果皮上刻上表示愛情或祝福的字或畫，賦予其文化內(nèi)涵和精神需求特性。組合水果盆栽即在形狀、風(fēng)格、質(zhì)感迥異的容器中，遵循美學(xué)原理和盆栽果樹生長的特性，將豐富的微型果樹合宜自然地組合一起，形成一件優(yōu)美生動的藝術(shù)品。游人可充分運用DIY，把自己對美和自然的感悟、個性融入組合盆栽的制作中，從而充分感受自然之美、藝術(shù)創(chuàng)作的快樂、園藝勞動的美妙之處[3]。設(shè)置果文化展示區(qū)，將果樹相關(guān)知識通過文字、圖片等展示出來，讓游客在娛樂中了解果樹的科學(xué)知識。

　　2.4在休閑園區(qū)綠化中的應(yīng)用

　　在休閑園區(qū)綠化中，除配置一定的山石等小品外，最主要的就是配置樹木。以植物組景、造景構(gòu)成自然宜人的風(fēng)景，創(chuàng)造一個優(yōu)美、寧靜的休閑環(huán)境。觀賞果樹既可觀葉，又可賞花，還能看果，是園林植物配置與造景的重要組成部分，對園區(qū)景觀的觀賞效果具有極其重要的作用。運用孤植、叢植、群植、列植、林植、對植等不同方式，合理配置，既能表現(xiàn)植物的群體美，也能展現(xiàn)樹種的個體美。將園區(qū)內(nèi)栽植的樹木掛上標(biāo)牌，標(biāo)明種、屬、科、產(chǎn)地、分布以及栽培特點等，對于宣傳科普教育意義重大。在不同景區(qū)可圍繞各種果樹文化，通過詩詞、典故、匾額題名等點題，如把桃與李有機合理的布局在一起，暗含桃李滿天下的寓意;把杏配置在門口、餐廳或培訓(xùn)中心附近，寓意報春、杏壇、杏花村;蘋果、桃與水系布局，寓意萍水相逢、桃花溪、桃花源，這樣就可以把果樹資源有效地轉(zhuǎn)化為旅游資源。

　　3今后發(fā)展重點

　　3.1資源開發(fā)、收集與整理

　　資源是創(chuàng)新的基礎(chǔ)。我國觀賞果樹資源豐富，有許多品種還沒有被開發(fā)利用，資源收集工作任重道遠(yuǎn)。利用現(xiàn)有的品種進(jìn)行人工育種，是促進(jìn)品種多樣化的有效途徑，但人工育種要有方向性，除開發(fā)豐富多彩的觀賞特征外，還要注意培養(yǎng)抗性強、適應(yīng)性廣、生態(tài)效應(yīng)明顯的品種。運用生物技術(shù)發(fā)掘和改良已有觀賞果樹品種的觀賞性狀，或運用設(shè)施保護(hù)等栽培措施，以改變、調(diào)節(jié)、維持或延長觀賞果樹的觀賞期，突顯淡季不淡、四季有花有果的美化效果[4]。

　　3.2利用模式多樣化

　　觀賞果樹作為一種新的資源進(jìn)入休閑農(nóng)業(yè)體系，不但能發(fā)揮其觀賞價值，還能實現(xiàn)其生態(tài)價值。在休閑農(nóng)業(yè)體系中的應(yīng)用模式還需進(jìn)一步開發(fā)，如運用整形修剪技術(shù)改變樹體的形狀，將樹冠修剪成球體、圓錐體、幾何體，或各種動物模擬形狀，增強觀賞性和趣味性;還可利用果樹多年生木本的特性，將其整形為綠門、綠廊、花亭、果廳、果廊等;在果實表面貼上祝福的文字或具有象征意義的圖案，能夠增加果實的觀賞性和藝術(shù)價值以及附加值;利用果樹豐富多彩的花色、果色，通過嫁接組合方式，可使同一株樹上既有花又有果，既有幼果又有成熟果，增加果樹獨特的觀賞價值。

　　3.3依托人文自然景觀，建立觀賞果樹示范區(qū)

　　依托自然景觀，合理配置周邊資源，營造一個集休閑旅游、觀光度假、科普示范、娛樂健身、果品生產(chǎn)于一體的自然風(fēng)光、人文景觀、鄉(xiāng)土風(fēng)情和果業(yè)生產(chǎn)相融合的高科技生態(tài)觀光休閑園區(qū)。迎合人們對大自然的熱愛與向往，喚醒人們對以往生活的記憶，還原人們親近自然、貼近農(nóng)業(yè)的感受。把園區(qū)變成提高游客環(huán)境意識的大課堂，使其在自然中接受生態(tài)教育和生態(tài)道德教育。觀賞果樹產(chǎn)業(yè)與休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)都是一種正在迅猛發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)，它們的有機結(jié)合，對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和社會主義新農(nóng)村建設(shè)意義重大，前景十分廣闊。