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期刊名稱： | 食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào) |
| 期刊級別： | 省級期刊 | |
| 國內(nèi)統(tǒng)一刊號： | 10-1151/TS | |
| 國際標(biāo)準(zhǔn)刊號： | 1671-1513 | |
| 期刊周期： | 雙月刊 | |
| 主管單位： | 北京工商大學(xué) | |
| 主辦單位： | 北京工商大學(xué) | |
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《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》期刊簡介
• 期刊信息：
《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)報(bào)》(原名:北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版))創(chuàng)刊于1983年，國內(nèi)外公開發(fā)行。
• 期刊欄目：
輕工業(yè)有關(guān)的化學(xué)與環(huán)境工程、機(jī)械工程、電子信息工程、計(jì)算機(jī)科學(xué)與工程
• 數(shù)據(jù)庫收錄情況：
CA 化學(xué)文摘(美)Pж(AJ) 文摘雜志(俄)SA 科學(xué)文摘(英)萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)
• 辦刊宗旨：
《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)報(bào)》宗旨是在立足原有的輕工行業(yè)特色的基礎(chǔ)上，以繁榮科學(xué)文化，促進(jìn)學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)水平提高以及發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才為辦刊宗旨，是以輕工類科學(xué)技術(shù)研究為主要特色的學(xué)術(shù)理論性刊物。
雜志優(yōu)秀目錄參考：
脂肪味是第6種基本味覺嗎? 王興國，高盼，WANG Xingguo，GAO Pan
稻米重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)及控制 王偉平，黎妮，WANG Weiping，LI Ni
大麥及其制品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)及控制 張敏，趙兵，梁杉，ZHANG Min，ZHAO Bing，LIANG Shan
堿性蛋白酶水解螺旋藻制備抗氧化活性肽的工藝優(yōu)化 馬艷芳，李玉洋，劉金龍，鄭明剛，孫中濤，MA Yanfang，LI Yuyang，LIU Jinlong，ZHENG Minggang，SUN Zhongtao
草魚多肽功能性質(zhì)及營養(yǎng)價(jià)值 陳麗麗，白春清，袁美蘭，趙利，毛潔，CHEN Lili，BAI Chunqing，YUAN Meilan，ZHAO Li，MAO Jie
4種培養(yǎng)基對紅曲霉M1莫納可林K產(chǎn)量影響及基因差異表達(dá)分析 林琳，李貞景，陳勉華，高雅娟，武慧佳，王昌祿
酸性木聚糖酶交聯(lián)酶聚集體的制備條件優(yōu)化 吳春玲，李璠，馬超，袁月，范光森，李秀婷，WU Chunling，LI Fan，MA Chao，YUAN Yue，F(xiàn)AN Guangsen，LI Xiuting
北京優(yōu)質(zhì)雜交玉米種子內(nèi)生細(xì)菌種類多樣性 李南南，劉洋，趙燃，王榮煥，肖明，趙久然，程池，LI Nannan，LIU Yang，ZHAO Ran，WANG Ronghuan，XIAO Ming，ZHAO Jiuran，CHENG Chi
真空充氮熱處理對鮮切雙孢蘑菇貯藏中褐變的影響 李順峰，李靜，王安建，田廣瑞，王佳琪，LI Shunfeng，LI Jing，WANG Anjian，TIAN Guangrui，WANG Jiaqi
應(yīng)用超高壓技術(shù)改善降脂乳化腸的滴水損失 楊慧娟，徐幸蓮，周光宏，YANG Huijuan，XU Xinglian，ZHOU Guanghong
石榴果粉復(fù)合固體飲料的制備工藝及配方研究 薛少，薛佳宜，任彩霞，李建科，XUE Shao，XUE Jiayi，REN Caixia，LI Jianke
壓延的壓力對小麥面條品質(zhì)的影響 陶春生，王克儉，陳存社，TAO Chunsheng，WANG Kejian，CHEN Cunshe
面向食品安全監(jiān)理話題檢測方法的研究 馮振海，劉宏志，F(xiàn)ENG Zhenhai，LIU Hongzhi
論文刊發(fā)論述：當(dāng)下食品工程應(yīng)用技術(shù)改革模式制度
摘要：建筑風(fēng)格方面，注重建筑與整體環(huán)境的協(xié)調(diào)，采用水平條形窗體現(xiàn)穩(wěn)重大氣，局部設(shè)幕墻和分離片墻形成入口空間，并與之形成虛實(shí)對比。開窗結(jié)合平面功能，保證采光通風(fēng)要求。建筑根據(jù)工藝特點(diǎn)采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)與輕鋼結(jié)構(gòu)相結(jié)合，既滿足大跨度空間要求又可分層設(shè)置不同功能，使兩種結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)都得到了充分發(fā)揮。當(dāng)前處在一個(gè)迫切需要保持生態(tài)環(huán)境平衡的時(shí)期，輕鋼結(jié)構(gòu)體現(xiàn)出輕型、高效、環(huán)保、工廠化生產(chǎn)、機(jī)械化施工的特點(diǎn)，體現(xiàn)出環(huán)保型建筑可持續(xù)發(fā)展的特點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：工業(yè)工程,食品工業(yè),工程技術(shù)
