 |
期刊名稱： | 包裝與食品機(jī)械 |
| 期刊級(jí)別： | 核心級(jí)期刊 | |
| 國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)： | 34-1120/TS | |
| 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)： | 1005-1295 | |
| 期刊周期： | 雙月刊 | |
| 主管單位： | 合肥通用機(jī)械研究所 | |
| 主辦單位： | 中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì) | |
| 學(xué)術(shù)服務(wù)咨詢 服務(wù)項(xiàng)目咨詢 | ||
《包裝與食品機(jī)械》期刊簡(jiǎn)介
• 期刊信息：《包裝與食品機(jī)械》(雙月刊)1983年創(chuàng)刊，本刊是中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)會(huì)刊。主要報(bào)導(dǎo)國(guó)內(nèi)外包裝與食品機(jī)械、工藝、包裝材料、食品包裝等內(nèi)容，宗旨是傳遞國(guó)內(nèi)外包裝與食品機(jī)械研制開(kāi)發(fā)信息，促進(jìn)我國(guó)包裝與食品機(jī)械科研和生產(chǎn)的發(fā)展。該刊以全國(guó)性、專業(yè)性和實(shí)用性為特色。深受廣大讀者喜歡。《包裝與食品機(jī)械》主管單位：合肥通用機(jī)械研究所，主辦單位：中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)，國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：34-1120/TS，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1005-1295
• 期刊欄目：試驗(yàn)研究、設(shè)計(jì)探討、行業(yè)發(fā)展、技術(shù)綜述、經(jīng)驗(yàn)交流、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、供求信息、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、簡(jiǎn)訊、信息窗等欄目。
• 數(shù)據(jù)庫(kù)收錄情況：國(guó)家新聞出版總署收錄 維普網(wǎng)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)、哥白尼索引、食品科技文摘、劍橋科學(xué)文摘社ProQeust數(shù)據(jù)庫(kù)、化學(xué)文摘(網(wǎng)絡(luò)版)收錄
• 辦刊宗旨：《包裝與食品機(jī)械》堅(jiān)持為社會(huì)主義服務(wù)的方向，堅(jiān)持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導(dǎo)，貫徹“百花齊放、百家爭(zhēng)鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅(jiān)持實(shí)事求是、理論與實(shí)際相結(jié)合的嚴(yán)謹(jǐn)學(xué)風(fēng)，傳播先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)，弘揚(yáng)民族優(yōu)秀科學(xué)文化，促進(jìn)國(guó)際科學(xué)文化交流，探索防災(zāi)科技教育、教學(xué)及管理諸方面的規(guī)律，活躍教學(xué)與科研的學(xué)術(shù)風(fēng)氣，為教學(xué)與科研服務(wù)。
• 影響因子：截止2014年萬(wàn)方：影響因子：0.877;總被引頻次：601
截止2014年知網(wǎng)：復(fù)合影響因子：0.980;綜合影響因子：0.808
•2015年《包裝與食品機(jī)械》雜志第 4期成功收錄論文目錄表：
中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)2016'期刊聯(lián)合征訂………………………………………………………………
PET瓶中UV-P和UV-234兩種光穩(wěn)定劑的遷移研究…………………………………………………………李麗怡 梁錫鎮(zhèn) 林勤保 李波 吳宇梅
芹菜葉中葉綠素超聲提取工藝的優(yōu)化…………………………………………………………李文香 袁彤 寇興凱 孫亞男 李良 王麗
基于綜合加權(quán)評(píng)分法研究不同干燥方法對(duì)龍眼肉品質(zhì)特性的影響…………………………………………………………張良清 邱佳容 康彬彬 余陽(yáng) 陳紹軍 甄文博 陳團(tuán)偉
不同預(yù)冷方式及貯藏溫度對(duì)采后平菇保鮮效果的影響…………………………………………………………孫亞男 趙淑芳 李文香 胡欣蕾 樊銘聰
大蒜/肉桂精油復(fù)配PE膜對(duì)雙孢菇的保鮮研究…………………………………………………………張洪軍 潘艷娟 王建清
投稿論文：不同預(yù)冷方式及貯藏溫度對(duì)采后平菇保鮮效果的影響
引言平菇(Pleurotus ostreatus)學(xué)名側(cè)耳,屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬,又名糙皮側(cè)耳[1]。平菇風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,并含有活性多糖及蛋白多糖體等活性成分,可提高人體免疫能力,對(duì)癌細(xì)胞具有較強(qiáng)的抑制作用[2-3]。平菇對(duì)肝炎、慢性胃炎、女性更年期綜合癥以及高血壓等癥均具有一定的預(yù)防和輔助治療作用,同時(shí),平菇還是心腦血管疾病和肥胖癥患者等的理想食品[4]。平菇生產(chǎn)范圍廣,栽培面積大,產(chǎn)量高。但新鮮平菇含水量高,組織幼嫩且沒(méi)有表皮保護(hù)組織,采收或貯運(yùn)不當(dāng)極易腐爛變質(zhì),造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[5-6]。因此,在平菇采后預(yù)冷、貯藏、運(yùn)輸及銷售等物流過(guò)程中,其適宜物流參數(shù)的研究,已成為備受業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題[7-8]。
